INGREDIENTES (2 personas): Pan, 5 rebanadas (de barra del día anterior) Ajo, 3 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 3 cucharadas Tomate, 1 tomate (pequeño) Pimentón dulce, 1 cucharadita Azúcar, 1 pizca Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Se pone aceite en una sartén y se sofríen los ajos fileteados. A continuación se echan las rebanadas de pan y cuando queden doradas por ambos lados, se retira la sartén…
INGREDIENTES (2 personas): Pan, 5 rebanadas (de barra del día anterior) Ajo, 3 dientes Leche entera, 1 vaso Agua, 1 litro Aceite de oliva, 3 cucharadas Pimentón dulce, 1 cucharadita Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Se hace igual que la receta de las sopas de ajo con huevo, pero sustituyendo el huevo por un vaso de leche.
INGREDIENTES (2 personas): Pan, 5 rebanadas (de una barra del día anterior) Ajo, 3 dientes Huevo, 1 huevo Agua, 1 litro Aceite de oliva, 3 cucharadas Pimentón dulce, 1 cucharadita Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Verter el aceite en una sartén, sofreír los dientes de ajo cortados en láminas gruesas e incorporar las rebanadas de pan hasta que se doren. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un…
INGREDIENTES (para 8 personas): Calamar, 2 kg (con la tinta) Arroz salvaje, 100 gr Cebolla, 1 cebolla Ajo, 4 dientes Vino blanco, 1 vaso Aceite de oliva, 8 cucharadas Harina de maíz, 1 cucharada colmada Perejil, 1 ramita Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- En una sartén con unas 8 cucharadas de aceite, se doran 3 dientes de ajo fileteados, se reduce la cebolla cortada en trozos pequeños y a…
INGREDIENTES (8 personas): Patata, 1 kg Sepia, 1/2 kg Almeja, 300 gr Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 2 dientes Laurel, 1 hoja Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) Aceite de oliva, 8 cucharadas Perejil, 1 ramita Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con aceite se sofríe un diente…
INGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 1.5 kg Tomate, 3/4 kg (3 ó 4 tomates, según tamaño) Chorizo, 100 gr (chorizo tierno sin gluten) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 3 dientes Harina de maíz, 2 cucharadas Aceite de oliva, 4 cucharadas Agua, 1 vaso (caldo de mejillones) Laurel, (1 hoja, para el caldo) Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Limpiamos bien los mejillones y los…
INGREDIENTES (6 personas): Borraja, 200 gr (hoja sin tallo, muy nutritiva) Patata, 600 gr Nuez, 100 gr Leche entera, 1 vaso Mantequilla, 50 gr Agua, 1 litro Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Introducir en una cazuela la borraja, las patatas, las nueces, el aceite de oliva y el agua. Poner a cocer por espacio, más o menos, de una hora. 2- Una vez cocidos…
INGREDIENTES (6 personas): Judía blanca, 300 gr (alubias) Borraja, 300 gr (tallos sin hojas) Zanahoria, 2 zanahorias Puerro, 1/2 puerro Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 4 dientes Aceite de oliva, 6 cucharadas Agua, 1 litro (quizá algo más) Laurel, 1 hoja Pimentón dulce, 2 cucharaditas Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Unas 12 horas antes de empezar a cocinar, pondremos las alubias a remojo con aproximadamente el doble de altura de…
Una sensación de ardor detrás del esternón (pirosis) y la expulsión involuntaria por la boca de restos agrios de alimento parcialmente digerido (regurgitación) son los síntomas principales del acidez estomacal, también llamada indigestión ácida. Entre las causas de este trastorno figuran el exceso en el comer o beber, usar ropa o cinturones muy ceñidos y acostarse o hacer ejercicio después de comer. A veces se experimenta también una sensación…
El absceso periamigdalino es una complicación de la AMIGDALITIS aguda, y ocurre cuando la infección se extiende a los tejidos que rodean una de las amígdalas palatinas. Se caracteriza por un intenso dolor de garganta que puede extenderse a la zona de oído y que casi siempre dificulta la deglución y el habla. A una persona se le diagnostica esta afección cuando tiene tan inflamada e irritada una zona…
