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Month: marzo 2013

Bertorella ajada al pimentón

21 marzo, 2013
| 1 comentario
| Categories: Alergia al huevo, Celiaquía, Diabetes, Intolerancia a lactosa, Mariscos, Pescados, Recetas de cocina

INGREDIENTES (4 personas): Bertorella, 1.2 kg (es lo que viene a pesar la pieza entera) Langostino, 200 gr Ajo, 12 dientes Agua, 200 ml (1 vaso) Aceite de oliva, 50 ml Aceite de oliva, (150 ml, para freír el pescado) Harina de maíz, 60 gr Pimentón picante, 1 cucharada Perejil, 1 ramita Sal gorda, 1 cucharadita Laurel, 1 hoja ELABORACIÓN: 1- Pelamos los langostinos, sin desechar las cáscaras, y…

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Emparedados de calabacín

9 marzo, 2013
| 1 comentario
| Categories: Aperitivos y tapas, Celiaquía, Diabetes, Lácteos, Recetas de cocina, Verduras/Hortalizas

INGREDIENTES (4 personas): Calabacín, 400 gr (1 calabacín) Queso en lonchas, 5 lonchas Jamón serrano, 50 gr (en lonchas) Huevo, 2 huevos Harina de maíz, 2 cucharadas colmadas Aceite de oliva, (250 ml, para freír los emparedados) Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Pelamos el calabacín, lo cortamos por la mitad y hacemos láminas muy finas a lo largo. 2- Montamos los emparedados colocando sobre una lámina de calabacín, una…

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