El acné es uno de los trastornos cutáneos más comunes, sobre todo en los adolescentes. Afecta a casi todas las personas y consiste en la aparición de barros y espinillas en el cutis, que a veces se extienden al pecho, los hombros y la espalda. La grasa secretada por las glándulas sebáceas de la piel es un lubricante natural que proporciona lozaína al cutis, pero un exceso de secrección…
INGREDIENTES (4 personas): Pollo, 1.5 kg (1 pollo pequeño) Hígado de pollo, 60 gr (1 hígado) Piñón, 100 gr Trufa, 25 gr (trufa negra) Cebolla, 1/2 cebolla Pimiento choricero, 50 gr (2 ñoras) Agua, 1/2 litro Jeréz seco, 1 copa Aceite de oliva, 8 cucharadas Harina de trigo, 3 cucharadas Ajo, 1 diente Laurel, 1 hoja Pimienta negra, 1 cucharadita (molida) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una cazuela…
INGREDIENTES (4 personas): Bacalao, 250 gr (4 lomos) Bacalao, 100 gr (desmigado) Pan, 150 gr (sirve barra del día anterior) Ajo, 8 dientes Pimiento rojo, 1 pimiento (pequeño) Pimiento choricero, 100 gr (4 pimientos) Agua, 1 litro Zanahoria, (1 zanahoria, para el caldo) Puerro, (1 puerro, para el caldo) Pollo, (caparazones, para el caldo) Cebolla, (1/4 cebolla, para el caldo) Apio, (1 ramita, para el caldo) Laurel, (1 hoja,…
INGREDIENTES (4 personas): Merluza, 1 kg (en rodajas) Berberecho, 1/2 kg Cebolla, 1 cebolla (pequeña o 1/2 grande) Ajo, 2 dientes Agua, 100 ml (1/2 vaso) Aceite de oliva, 6 cucharadas Harina de maíz, 50 gr Perejil, 1 ramita Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar a cocinar, depuraremos los berberechos en abundante agua con sal durante al menos 1 hora. 2- Teniendo…
INGREDIENTES (8 personas): Nata líquida para montar, 400 ml (2 cajas) Zumo de naranja, 200 ml (1 vaso) Agua, 200 ml (1 vaso) Gelatina de naranja, 120 gr (2 papeletas, sin gluten) Azúcar, 300 gr (1 vaso y medio) Naranja, 1 naranja Fresa, 4 fresas ELABORACIÓN: 1- Empezaremos preparando un almíbar poniendo en un cazo 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de azúcar, que dejaremos cocer a fuego…
INGREDIENTES (4 personas): Codorniz, 8 codornices Jamón serrano, 8 lonchas Zanahoria, 2 zanahorias Cebolla, 1 cebolla (grande) Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) Ajo, 4 dientes Chocolate negro, 1 onza Agua, 2 vasos Vino blanco, 1 copa (1/2 vaso) Aceite de oliva, 8 cucharadas Perejil, 1 ramita Pimienta negra, 12 granos Laurel, 1 hoja Tomillo, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Para empezar, procederemos a limpiar completamente las codornices,…
INGREDIENTES (4 personas): Pollo, 1 pollo Cebolla, 1 cebolla (grande) Zanahoria, 1 zanahoria Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) Ajo, 3 dientes Agua, 2 vasos Aceite de oliva, 8 cucharadas Jerez seco, 1 copa Harina de maíz, 1 cucharada Pimienta negra, 6 granos Perejil, 1 ramita Tomillo, 1 ramita Laurel, 1 hoja Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar el guiso, trocearemos el pollo por las juntas (también nos…
INGREDIENTES (4 personas): Lenteja, 1 vaso Chorizo, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes, los celíacos deberán verificar el producto) Panceta, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes) Zanahoria, 1 zanahoria Puerro, 1 puerro (pequeño) Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 4 dientes Agua, 6 vasos Aceite de oliva, 2 cucharadas Pimentón dulce, 1 cucharadita Laurel, 1 hoja Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Para empezar pondremos las lentejas en…
