Clasificación y propiedades de la Berenjena (Solanum melongena)
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Propiedades de la berenjenaEn cuanto al aspecto nutricional, la berenjena es un alimento con un alto contenido en agua.
Agua (93,70%). Favorece la hidratación de nuestro organismo, al que debemos abastecer, incluyendo el consumo a través de los alimentos, con una cantidad de agua que oscila entre los 2,7 y los 3,7 litros, dependiendo de cada constitución, de la actividad física desarrollada, o de estados como el embarazo, la lactancia, enfermedad o exposición a fuentes de calor, circunstancias estas últimas donde las necesidades de consumo aumentan. El resto de nutrientes presentes en menor medida en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: fibra, vitamina C, potasio, vitamina B9, vitamina B6, carotenoides, magnesio, vitamina B, hidratos de carbono, vitamina B2, calcio, vitamina B3, hierro, yodo, cinc, calorías, fósforo, proteínas, selenio, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina A, vitamina E, grasa, sodio, ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados. |
Clasificación
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Solanales Familia: Solanaceae Tribu: - Género: Solanum Especie: S. melongena Aporte Nutricional 100 gr
Alimentos promediados:
Berenjena.
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