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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina
Recetas de cocina » Merluza en salsa con langostinos
INGREDIENTES (3 personas): Merluza congelada, 500 gr (3 filetes) Langostino, 150 gr (congelados) Cebolla, 150 gr Agua, 75 ml Aceite de oliva, 50 ml Ajo, 1 diente Perejil, 1 ramita Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Mientras calentados el aceite en una sartén a fuego medio, picamos bien la cebolla y, cuando el aceite esté caliente, [...]Aporte nutricional por persona (1 ración)
% CDR: M-mujer H-hombre (entre 19 y 50 años)
Energía: 358,47 Kcal
M: 16,29% H: 12,36% |
Potasio: 654,34 mg
M: 13,92% H: 13,92% |
Vitamina A: 6,48 µg
M: 0,93% H: 0,72% |
Proteínas: 39,18 g
M: 85,17% H: 69,96% |
Fósforo: 443,56 mg
M: 63,37% H: 63,37% |
Vitamina B1: 0,11 mg
M: 10,18% H: 9,33% |
Hidratos: 3,85 g
M: 2,96% H: 2,96% |
Fibra: 0,95 g
M: 3,79% H: 2,50% |
Vitamina B2: 0,23 mg
M: 20,67% H: 17,49% |
Agua: 246,19 g
M: 9,12% H: 6,65% |
Grasa: 20,51 g
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Vitamina B3: 3,99 mg
M: 28,53% H: 24,96% |
Calcio: 113,65 mg
M: 11,36% H: 11,36% |
Colesterol: 192,50 mg
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Vitamina B6: 0,37 mg
M: 28,33% H: 28,33% |
Hierro: 3,23 mg
M: 17,95% H: 40,39% |
AGS: 3,36 g
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Vitamina B9: 28,91 µg
M: 7,23% H: 7,23% |
Yodo: 94,99 µg
M: 63,33% H: 63,33% |
AGM: 12,88 g
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Vitamina B12: 2,62 µg
M: 109,03% H: 109,03% |
Magnesio: 71,86 mg
M: 22,81% H: 17,53% |
AGP: 3,19 g
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Vitamina C: 4,76 mg
M: 6,34% H: 5,29% |
Cinc: 1,20 mg
M: 0,00% H: 0,00% |
Carotenoides: 4,20 µg
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Vitamina D: 0,01 µg
M: 0,10% H: 0,10% |
Selenio: 72,94 µg
M: 911,80% H: 663,12% |
Retinol: 0,00 µg
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Vitamina E: 2,55 µg
M: 17,00% H: 17,00% |
Sodio: 709,73 mg
M: 47,32% H: 47,32% |
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Merluza congelada (167 g)
Langostino (50 g)
Cebolla (50 g)
Agua (25 g)
Aceite de oliva (17 g)
Ajo (2 g)
Perejil (1 g)
Sal (1 g) | INGREDIENTES (3 personas):
•
Merluza congelada, 500 gr (3 filetes)
•
Langostino, 150 gr (congelados)
•
Cebolla, 150 gr
•
Agua, 75 ml
•
Aceite de oliva, 50 ml
•
Ajo, 1 diente
•
Perejil, 1 ramita
•
Sal, 1 pizca
| ELABORACIÓN:
1- Mientras calentados el aceite en una sartén a fuego medio, picamos bien la cebolla y, cuando el aceite esté caliente, la incorporamos a la sartén.
2- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los filetes de merluza y después los langostinos (ambos ingredientes sin descongelar). Agregamos una pizca de sal y tapamos la sartén, dejando cocinar lentamente durante 20 minutos.
3- Transcurrido este tiempo, se comprueba si están bien cocidos tanto los langostinos como la merluza, así como el punto de sal, rectificando si fuera preciso, y añadimos el molido de un diente de ajo con perejil cubierto de agua, dejando que dé un hervor durante unos minutos, y dando vueltas de vez en cuando para que se mezclen bien todos los sabores.
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