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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina
Recetas de cocina » Crema de manzana con zanahoria
INGREDIENTES (4 personas): Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden) Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) Patata, 300 gr (2 patatas) Puerro, 50 gr (1/2 puerro) Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada) Aceite de oliva, 3 cucharadas Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Pelamos y despepitamos la manzana [...]Aporte nutricional por persona (1 ración)
% CDR: M-mujer H-hombre (entre 19 y 50 años)
Energía: 321,14 Kcal
M: 14,60% H: 11,07% |
Potasio: 654,31 mg
M: 13,92% H: 13,92% |
Vitamina A: 493,34 µg
M: 70,48% H: 54,82% |
Proteínas: 6,26 g
M: 13,61% H: 11,18% |
Fósforo: 171,60 mg
M: 24,51% H: 24,51% |
Vitamina B1: 0,17 mg
M: 15,18% H: 13,92% |
Hidratos: 21,96 g
M: 16,89% H: 16,89% |
Fibra: 2,99 g
M: 11,97% H: 7,87% |
Vitamina B2: 0,30 mg
M: 27,55% H: 23,31% |
Agua: 226,30 g
M: 8,38% H: 6,12% |
Grasa: 22,47 g
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Vitamina B3: 2,51 mg
M: 17,96% H: 15,72% |
Calcio: 177,16 mg
M: 17,72% H: 17,72% |
Colesterol: 35,38 mg
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Vitamina B6: 0,36 mg
M: 27,88% H: 27,88% |
Hierro: 0,86 mg
M: 4,76% H: 10,71% |
AGS: 8,45 g
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Vitamina B9: 41,18 µg
M: 10,30% H: 10,30% |
Yodo: 19,11 µg
M: 12,74% H: 12,74% |
AGM: 11,44 g
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Vitamina B12: 0,38 µg
M: 15,63% H: 15,63% |
Magnesio: 40,21 mg
M: 12,77% H: 9,81% |
AGP: 1,35 g
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Vitamina C: 22,47 mg
M: 29,96% H: 24,97% |
Cinc: 0,88 mg
M: 0,00% H: 0,00% |
Carotenoides: 2.330,26 µg
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Vitamina D: 0,09 µg
M: 1,70% H: 1,70% |
Selenio: 3,65 µg
M: 45,58% H: 33,15% |
Retinol: 104,75 µg
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Vitamina E: 1,26 µg
M: 8,38% H: 8,38% |
Sodio: 610,63 mg
M: 40,71% H: 40,71% |
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Manzana (25 g)
Zanahoria (25 g)
Patata (75 g)
Puerro (13 g)
Mantequilla (6 g)
Aceite de oliva (11 g)
Leche entera (125 g)
Sal (1 g) | INGREDIENTES (4 personas):
•
Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden)
•
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria)
•
Patata, 300 gr (2 patatas)
•
Puerro, 50 gr (1/2 puerro)
•
Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada)
•
Aceite de oliva, 3 cucharadas
•
Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada)
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Sal, 1 cucharadita
| ELABORACIÓN:
1- Pelamos y despepitamos la manzana y hacemos lo propio con las patatas, que lavamos junto con la zanahoria y el puerro.
2- Troceamos todos los ingredientes y los colocamos en una cazuela a fuego medio con la leche, dejando cocer por espacio de aproximadamente 1/2 hora. Al final de la cocción incorporamos el aceite, la mantequilla y la sal, y dejamos que dé un hervor todo junto.
3- Para terminar, retiramos la cazuela del fuego y pasamos la crema por la batidora. Si queremos dejar una textura más fina, la podemos pasar también por el chino. Como remate final podeis adornar el plato a vuestro gusto, simulando unas flores con zanahoria y unas ramitas verdes, por ejemplo.
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