Clasificación y propiedades del Apio (Apium graveolens)

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APIO (Apium graveolens)

Foto Forest & Kim Starr en starrenvironmental.com

Propiedades del apio

En lo que se refiere al aspecto nutricional, el apio es un alimento que destaca por su alto contenido en agua.

Agua (95,55%). Favorece la hidratación de nuestro organismo, al que debemos abastecer, incluyendo el consumo a través de los alimentos, con una cantidad de agua que oscila entre los 2,7 y los 3,7 litros, dependiendo de cada constitución, de la actividad física desarrollada, o de estados como el embarazo, la lactancia, enfermedad o exposición a fuentes de calor, circunstancias estas últimas donde las necesidades de consumo aumentan.

El resto de nutrientes presentes en menor medida en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: potasio, vitamina C, sodio, fibra, calcio, vitamina B, vitamina B9, carotenoides, vitamina B6, selenio, vitamina B2, magnesio, hidratos de carbono, vitamina E, hierro, fósforo, calorías, cinc, proteínas, yodo, vitamina B3, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina A, grasa, ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados.

Clasificación

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida, Asteridae
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Tribu: -
Género: Apium
Especie: A. graveolens

Aporte Nutricional 100 gr

Energía 15,55 Kcal	Potasio 275,00 mg	Vitam. A 8,33 µg
Proteínas 0,85 g	Fósforo 20,50 mg	Vitam. B1 0,05 mg
Hidratos 1,64 g	Fibra 1,70 g	Vitam. B2 0,04 mg
Agua 95,55 g	Grasa 0,25 g	Vitam. B3 0,29 mg
Calcio 43,00 mg	Colesterol 0,00 mg	Vitam. B6 0,06 mg
Hierro 0,35 mg	AGS 0,08 g	Vitam. B9 13,00 µg
Yodo 0,69 µg	AGM 0,07 g	Vitam. B12 0,00 µg
Magnesio 8,00 mg	AGP 0,10 g	Vitam. C 5,50 mg
Cinc 0,12 mg	Carotenos 49,99 µg	Vitam. D 0,00 µg
Selenio 2,90 µg	Retinol 0,00 µg	Vitam. E 0,20 µg
Sodio 130,00 mg