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Día: 29 enero 2012



Berberechos en salsa verde

29 enero 2012
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| Categorías: Alergia al huevo, Celiaquía, Diabetes, Intolerancia a lactosa, Mariscos, Pescados y mariscos, Recetas de cocina

INGREDIENTES (8 personas): Berberecho, 1 kg Rape, (1 hueso, para el caldo) Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 6 dientes Agua, 1/2 litro Aceite de oliva, 6 cucharadas Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Harina de maíz, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Depuramos los berberechos dejándolos varias horas en agua con sal. 2- Ponemos a cocer el hueso de rape en un recipiente con medio litro de agua,…

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Rabo de ternera guisado

29 enero 2012
| No hay comentarios
| Categorías: Alergia al huevo, Carnes, Carnes y guisos, Celiaquía, Diabetes, Intolerancia a lactosa, Recetas de cocina, Verduras/Hortalizas

INGREDIENTES (4 personas): Rabo de ternera, 1 kg Zanahoria, 2 zanahorias Puerro, 1/2 puerro Cebolla, 1/2 cebolla Agua, 1 litro Vino tinto, 1/2 vaso Aceite de oliva, 6 cucharadas Ajo, 1 diente Pimienta negra, 1 cucharadita de café (en grano) Laurel, 1 hoja Tomillo, 1 ramita Perejil, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con un poco de aceite, sofreímos el rabo de ternera que pasamos…

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