Síndrome de intestino irritable

El síndrome de intestino irritable (SII), antes conocido como síndrome de colon irritable, colon espástico o colitis mucosa, es uno de los trastornos grastrointestinales más comunes en el mundo. Consiste en que las ondas de contracción que activan el colon pierden su regularidad y, a consecuencia de ello, impiden que las sustancias de desecho del organismo sean eliminadas del aparato digestivo a ritmo normal. Quienes presentan los síntomas característicos…

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Pencas de acelga en salsa de cebolla

INGREDIENTES (6 personas): Acelga, 1 kg (pencas, sin hojas) Cebolla, 1 cebolla Harina de trigo, 4 cucharadas (para celíacos se puede emplear harina de maíz) Huevo, 2 huevos Aceite de oliva, 1/4 litro Agua, 1 vaso Caldo de carne, 1/2 pastilla Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Hervimos en una cazuela con agua y sal las pencas de acelga, cortadas en trozos de unos 5 cm. Una vez cocida, se…

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