INGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Rape, 200 gr (lomo) Sepia, 100 gr Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimentón picante, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Sofreímos los dos dientes de ajo fileteados en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite. Cuando el ajo tome color, incorporamos la cebolla, y una vez rehogada, añadimos la sepia en trozos…
INGREDIENTES (6 personas): Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) Rape, (200 gr, esqueleto) Sepia, 200 gr Cebolla, 1/2 cebolla Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) Pimiento rojo, 1/4 pimiento Tomate, 1 tomate Ajo, 3 dientes Agua, 2 litros Aceite de oliva, 4 cucharadas Azafrán, 1/4 gr (unas…
INGREDIENTES (8 personas): Patata, 1 kg Sepia, 1/2 kg Almeja, 300 gr Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 2 dientes Laurel, 1 hoja Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) Aceite de oliva, 8 cucharadas Perejil, 1 ramita Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con aceite se sofríe un diente…
