Pollo con trufa y piñones
INGREDIENTES (4 personas): Pollo, 1.5 kg (1 pollo pequeño) Hígado de pollo, 60 gr (1 hígado) Piñón, 100 gr Trufa, 25 gr (trufa negra) Cebolla, 1/2 cebolla Pimiento choricero, 50 gr (2 ñoras) Agua, 1/2 litro Jeréz seco, 1 copa Aceite de oliva, 8 cucharadas Harina de trigo, 3 cucharadas Ajo, 1 diente Laurel, 1 hoja Pimienta negra, 1 cucharadita (molida) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una cazuela…