Consomé navideño
INGREDIENTES (12 personas): Ternera, (3 huesos) Ternera, (1/2 kg de costilla) Gallina, (200 gr ) Garrón, (3 huesos de jamón) Cordero, (1 cuello) Zanahoria, (2 zanahorias) Puerro, (1 puerro grande) Cebolla, (1 cebolla pequeña) Agua, 5 litros Agua, 1/2 vaso (para la salsa París) Azúcar, 1 cucharada (para la salsa París) Jerez seco, 1 copa Laurel, 1 hoja Apio, 2 ramitas Sal, 1 cucharada ELABORACIÓN: 1- En una cazuela…