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Tag: Bogavante

Arroz caldoso con bogavante

30 enero 2012
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| Categorías: Alergia al huevo, Arroces y pastas, Celiaquía, Intolerancia a lactosa, Mariscos, Recetas de cocina

INGREDIENTES (8 personas): Arroz, 1 kg (arroz bomba) Bogavante, 1/2 kg (2 bogavantes) Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) Merluza, (1 cabeza de merluza, para el caldo) Gamba, (200 gr de caparazones, para el caldo) Rape, (1 hueso de rape, para el caldo) Tomate, 1 tomate Pimiento verde, 1 pimiento Pimiento rojo, 1/2 pimiento Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 6 dientes Agua, 3 litros Aceite de oliva, 6 cucharadas…

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Alubias blancas con bogavante

30 enero 2012
| 1 comentario
| Categorías: Alergia al huevo, Celiaquía, De cuchara/Primeros, Diabetes, Intolerancia a lactosa, Legumbres, Mariscos, Recetas de cocina

INGREDIENTES (6 personas): Judía blanca, 1/2 kg (alubias) Bogavante, 1 bogavante Zanahoria, 1 zanahoria Puerro, 1/2 puerro Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 6 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 4 cucharadas Laurel, 1 hoja Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Tras haber dejado las alubias a remojo en agua durante unas 12 horas, se cuecen en una olla a presión junto con la zanahoria, la…

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