INGREDIENTES (2 personas):
Pan, 4 rebanadas (barra del día anterior)
Cebolla, 1 cebolla
Queso en lonchas, 3 lonchas
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Agua, 1/2 litro
Pimentón dulce, 1/2 cucharadita
Caldo de carne, 1/2 pastilla
Sal, 1 cucharadita
ELABORACIÓN:
1- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite. Una vez blanda, agregamos las rebanadas de pan y las rehogamos junto a la cebolla. Seguidamente incorporamos el pimentón y lo mezclamos bien con el pan y la cebolla.
2- A continuación vertemos aproximadamente 1/2 litro de agua y añadimos las lonchas de queso y la media pastilla de caldo. Dejamos hervir a fuego lento la sopa, durante 15 minutos, y la servimos caliente.