Leche frita
 Aporte nutricional por persona (1 ración)
% CDR: M-mujer H-hombre (entre 19 y 50 años)
Leche entera (125 g)
Azúcar (31 g)
Harina de trigo (6 g)
Harina de maíz (6 g)
Mantequilla (4 g)
Canela (2 g)
Huevo (28 g) No se calculó:
Limón
Canela
Aceite de girasol | INGREDIENTES (8 personas): • Leche entera, 1 litro • Azúcar, 250 gr (1 vaso grande o normal colmado) • Harina de trigo, 3 cucharadas colmadas (los celíacos pueden emplear harina de maíz) • Harina de maíz, 3 cucharadas colmadas • Mantequilla, 2 cucharadas • Limón, (1 trozo de cáscara, para cocer la leche) • Canela, (1 ramita, para cocer la leche) • Canela, 1 cucharada (en polvo) • Aceite de girasol, (1/2 litro, para freír la leche) • Huevo, 3 huevos | |||||||||||||||||||||||||||||||||
ELABORACIÓN:
1- En una cazuela ponemos a cocer la leche junto con la cáscara de limón, la canela, la mantequilla y el azúcar, durante 15 minutos a fuego lento, y la dejamos enfriar. 2- Una vez templada, incorporamos un vaso de la leche cocida en el vaso de la batidora, junto con la harina (de trigo y de maíz, o de maíz solo los celíacos). Batimos la harina con el vaso de leche e incorporamos la mezcla a la leche cocida, dejando hervir muy lentamente durante otros 10 minutos, mientras se va dando vueltas con una cuchara de madera para ayudar a espesar. 3- Seguidamente vertemos la mezcla en otro recipiente y dejamos que se enfríe bien. Una vez fría, se corta en trozos, se pasa por harina y huevo y se fríe en abundante aceite de girasol. Cuando saquemos del aceite, pondremos la leche frita en un plato o bandeja con servilletas de papel absorvente para quitarles el exceso de aceite y después espolvorearemos con una mezcla de azúcar y canela molida. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
7 voto(s)
01:16 horas
Hola Lourdes:
Ya veo que has entrado en la página y que vas hacer la leche frita. Sigue los pasos y verás qué bien te sale. Déjala enfriar bien, así la trocearás y la freirás mejor. Ya me contarás, cuando le cojas el truquillo te encantará hacerla y verás que es muy fácil.
Bs.
13:16 horas
hola soy lourdes,de mercadona,he visto tu pagina y esta fenomenal,voy a empezar por la leche frita,ya te comentare que tal me sale,un beso