INGREDIENTES (2 personas):
Calamar, 200 gr (en anillas, también puede usarse pota)
Clara de huevo, 3 claras
Harina de maíz, 3 cucharadas
Leche entera, 3 cucharadas
Aceite de oliva, (para freír los calamares)
Sal, 1 pizca
ELABORACIÓN:
1- Batimos las claras a punto de nieve a las que añadimos la leche, la harina de maíz y un pellizco de sal.
2- Rebozamos las anillas de calamar de una en una y las vamos friendo en aceite caliente no demasiado fuerte, para que no se quemen. Las vamos sacando a una fuente con papel absorvente para escurrir el exceso de aceite. Servimos los calamares inmediatamente que es cuando están en su punto.
Esta receta ya la he hecho y está buenísima.
Muchas gracias por la idea de hacerlo con maicena!!!
Estas recetas me parecen muy ricas y sencillas a la vez, espero ver muchas más para hacer estas navidades.
Un saludo.