INGREDIENTES (para 6 personas):
Filete de ternera, 6 filetes (puede ser contra de ternera)
Zumo de naranja, 1/2 vaso (zumo de 1 naranja)
Pan rallado, 6 cucharadas colmadas
Agua, 1/2 vaso
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Ajo, 1 diente
Perejil, 1 ramita
Sal, 1 pizca
ELABORACIÓN:
1- Salamos y empanamos los filetes para después freirlos, de uno en uno, en una sartén con un poco aceite. Según vamos friendo los filetes, los vamos sacando a una fuente.
2- En la misma sartén y sobre el jugo que ha quedado de freír los filetes, vertemos el zumo de naranja y el molido de un diente de ajo y perejil con un poco de agua. Dejamos hervir durante varios minutos, incorporando los filetes hacia el final de la cocción.