INGREDIENTES (12 personas): Pera, 12 peras (alrededor de 2 kg, variedad conferencia) Vino tinto, 1 litro Azúcar, 500 gr Canela en rama, (2 cortezas, para aromatizar) Limón, (ralladura de trozo de cáscara, para aromatizar) ELABORACIÓN: 1- Lavamos las peras y las pelamos aprovechando al máximo su carne y conservando los rabos (quedará más vistoso el plato). A continuación, las colocamos en una cazuela grande. 2- Incorporamos a la cazuela…
INGREDIENTES (6 personas): Fresa, 400 gr Leche entera, 200 ml (1 vaso) Nata líquida para montar, 200 ml (1 cajita) Gelatina de fresa, 170 gr Azúcar, 15 gr (1 cucharada) ELABORACIÓN: 1- Colocamos un recipiente al fuego y vertemos en él la leche a la que, cuando rompa a hervir, agregamos los dos sobres de gelatina, dando vueltas hasta que quede disuelta completamente y retirando el recipiente del fuego….
INGREDIENTES (10 personas): Queso crema, 500 gr (tipo philadelphia p.e., también sirve queso fresco) Nata líquida para montar, 200 ml Huevo, 4 huevos Azúcar, 200 gr Harina de maíz, 100 gr Mantequilla, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Pasamos por la batidora 4 huevos y el azúcar. Incorporamos el queso y seguimos batiendo. 2- Agregamos la harina y la mezclamos bien con los anteriores ingredientes. Por último, añadimos la nata y…
INGREDIENTES (8 personas): Sandía, 1 vaso (zumo) Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) Cereza, 100 gr Azúcar, 100 ml Gelatina de fresa, 85 gr Agua, 50 ml ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos preparando un zumo de sandía pasando por la batidora un trozo de sandía, sin pepitas ni corteza. 2- A continuación, pondremos a calentar en un cazo el agua con el azúcar a la que, cuando rompa a…
INGREDIENTES (12 personas): Manzana, 1 kg (manzana reineta) Masa de hojaldre, 250 gr (1 lámina) Azúcar, 250 gr Mermelada de albaricoque, 150 gr Agua, 1/2 vaso Leche entera, 1 litro (para la crema pastelera) Huevo, 2 huevos (para la crema) Canela, 1 ramita (canela en rama, para la crema) Limón, (1 trozo de cáscara para preparar la crema) Azúcar, 1 vaso (para la crema) Mantequilla, 1 cucharada (para la…
INGREDIENTES: Leche entera, 1 litro Huevo, 2 huevos Azúcar, 1 vaso Harina de trigo, 1 cucharada colmada Harina de maíz, 1 cucharada colmada Mantequilla, 1 cucharada Canela, 1 ramita (canela en rama) Limón, (1 trozo de cáscara) ELABORACIÓN: 1- Ponemos a cocer en un recipiente a fuego lento 3/4 de litro de leche junto con el azúcar, la canela y la cáscara de limón durante 15 minutos. Transcurrido este…
INGREDIENTES (8 personas): Nata líquida para montar, 400 ml (2 cajas) Zumo de naranja, 200 ml (1 vaso) Agua, 200 ml (1 vaso) Gelatina de naranja, 120 gr (2 papeletas, sin gluten) Azúcar, 300 gr (1 vaso y medio) Naranja, 1 naranja Fresa, 4 fresas ELABORACIÓN: 1- Empezaremos preparando un almíbar poniendo en un cazo 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de azúcar, que dejaremos cocer a fuego…
INGREDIENTES: Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) Harina de trigo, 2 vasos Azúcar, 1/2 vaso ELABORACIÓN: 1- Colocamos en un bol la harina, añadimos la nata en el centro, y vamos batiendo con un tenedor hasta mezclar los dos ingredientes, momento en el que continuaremos amasando con las manos hasta conseguir una pasta moldeable. Dejaremos reposar la masa, tapada con papel transparente y en lugar templado, durante…
INGREDIENTES (8 personas): Pan, 350 gr (1 barra, nos sirve del día anterior) Leche entera, 2 litros Azúcar, 2 vasos Huevo, 4 huevos Aceite de girasol, (3/4 litro, para freír las torrijas) Canela, 1 cucharadita (en polvo) Canela, (1 ramita, para cocer la lecge) Limón, (1 trozo de cáscara, para cocer la leche) ELABORACIÓN: 1- En una cazuela grande ponemos a cocer la leche junto con un vaso y…
INGREDIENTES (6 personas): Mantequilla, 1 tazita Harina de trigo, 2 vasos (para la masa) Harina de trigo, 1/4 vaso (para extender la masa) Agua, 1 cucharada (agua fría para la masa) Agua, 1 vaso (para el almíbar) Azúcar, 1 cucharada colmada Miel, 6 cucharadas Zumo de naranja, 100 gr (zumo de 1 naranja) Aceite de girasol, (3/4 de litro, para freír las hojuelas) Canela, (1 ramita) Sal, 1 pizca…
