INGREDIENTES (8 personas): Huevo, 4 huevos Queso Roquefort, 125 gr Mantequilla, 200 gr Jamón cocido, 200 gr Harina de trigo, 125 gr Azúcar, 100 gr ELABORACIÓN: 1- Para el bizcocho, separaremos las yemas de las claras, batiendo estas últimas a punto de nieve. Por otra parte, batiremos durante varios minutos las yemas con el azúcar para incorporar la mezcla, poco a poco, a las claras a punto de nieve….
INGREDIENTES (8 personas): Magro de cerdo, 750 gr (carne picada) Pasta de trigo, 300 gr (24 placas de lasaña) Tomate, 750 gr (3 tomates grandes) Cebolla, 250 gr (1 cebolla dulce grande) Leche entera, 1 litro Queso parmesano, (rallado) 100 gr Mantequilla, 60 gr Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria grande o 2 pequeñas) Harina de trigo, 3 cucharadas colmadas Aceite de oliva, 5 cucharadas Ajo, 2 dientes Perejil, 1…
INGREDIENTES (8 personas): Calabacín, 1 kg (1 calabacín) Jamón cocido, 300 gr (en lonchas) Queso en lonchas, 300 gr Leche, 200 ml (1 vaso) Queso rallado, 100 gr (para gratinar) Huevo, 3 huevos Harina de maíz, 50 gr (2 cucharadas) Sal, 1 pizca Mantequilla, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Lavamos el calabacín, le retiramos la piel y lo troceamos en láminas finas que reservamos en un recipiente. 2- Colocamos en…
INGREDIENTES (6 personas): Fresa, 400 gr Leche entera, 200 ml (1 vaso) Nata líquida para montar, 200 ml (1 cajita) Gelatina de fresa, 170 gr Azúcar, 15 gr (1 cucharada) ELABORACIÓN: 1- Colocamos un recipiente al fuego y vertemos en él la leche a la que, cuando rompa a hervir, agregamos los dos sobres de gelatina, dando vueltas hasta que quede disuelta completamente y retirando el recipiente del fuego….
INGREDIENTES (10 personas): Queso crema, 500 gr (tipo philadelphia p.e., también sirve queso fresco) Nata líquida para montar, 200 ml Huevo, 4 huevos Azúcar, 200 gr Harina de maíz, 100 gr Mantequilla, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Pasamos por la batidora 4 huevos y el azúcar. Incorporamos el queso y seguimos batiendo. 2- Agregamos la harina y la mezclamos bien con los anteriores ingredientes. Por último, añadimos la nata y…
INGREDIENTES (4 personas): Calabacín, 400 gr (1 calabacín) Queso en lonchas, 5 lonchas Jamón serrano, 50 gr (en lonchas) Huevo, 2 huevos Harina de maíz, 2 cucharadas colmadas Aceite de oliva, (250 ml, para freír los emparedados) Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Pelamos el calabacín, lo cortamos por la mitad y hacemos láminas muy finas a lo largo. 2- Montamos los emparedados colocando sobre una lámina de calabacín, una…
INGREDIENTES (4 personas): Cardo, 1.5 kg Leche entera, 1/2 l Cebolla, 1/4 cebolla Harina, 2 cucharadas Aceite de oliva, 6 cucharadas Ajos, 2 dientes Mantequilla, 1 cucharada Almendra, 50 gr (molida) Pimentón dulce, 1 cucharadita Sal, 1 cucharadita Pimienta negra, 1 pizca (molida) Nuez moscada, 1 pizca Agua, (2 l, para cocer el cardo) Sal gorda, (2 cucharadas, para cocer el cardo) Limón, (1/2 limón, para lavar el cardo)…
INGREDIENTES (2 personas): Puerro, 400 gr (4 puerros) Jamón cocido, 200 gr (en lonchas finas) Cebolla, 100 gr Leche entera, 1/2 litro Queso parmesano, 50 gr (puede servir cualquiera para gratinar) Mantequilla, 15 gr Harina de trigo, 2 cucharadas colmadas Aceite de oliva, 3 cucharadas Pimienta negra, 1 pizca (molida) Nuez moscada, 1 pizca Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Lavamos y limpiamos bien los puerros, los cortamos en trozos…
INGREDIENTES (6 personas): Calabaza, 500 gr Patata, 500 gr Zanahoria, 200 gr Cebolla, 200 gr Puerro, 100 gr Agua, 1/2 litro Nata líquida para cocinar, 200 ml Mantequilla, 40 gr Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, 1 cucharada ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos quitando la piel a la calabaza, de la que reservaremos una pequeña porción para el final, y pelando las patatas, que lavaremos junto con el resto de verduras….
INGREDIENTES (8 personas): Sandía, 1 vaso (zumo) Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) Cereza, 100 gr Azúcar, 100 ml Gelatina de fresa, 85 gr Agua, 50 ml ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos preparando un zumo de sandía pasando por la batidora un trozo de sandía, sin pepitas ni corteza. 2- A continuación, pondremos a calentar en un cazo el agua con el azúcar a la que, cuando rompa a…
