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Clasificación y propiedades de la Ciruela (Prunus domestica)


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CIRUELA (Prunus domestica)

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Ciruela
Prunus domestica

Ciruela (Prunus domestica) Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported Foto Stanislas PERRIN en wikipedia.org

Propiedades de la ciruela

En lo que se refiere al aspecto nutricional, la ciruela es un alimento con un importante aporte de carotenoides, agua e hidratos de carbono.

Carotenoides. Actúan como antioxidante previniendo el envejecimiento celular y protegiendo el organismo frente a los radicales libres y la aparición de cáncer, a la vez que se aumentan la eficiencia del sistema inmunitario y se reducen las probabilidades de ataques cardíacos. Los carotenos son también requeridos por nuestro organismo para la formación de la vitamina A.

Agua (87,40%). Favorece la hidratación de nuestro organismo, al que debemos abastecer, incluyendo el consumo a través de los alimentos, con una cantidad de agua que oscila entre los 2,7 y los 3,7 litros, dependiendo de cada constitución, de la actividad física desarrollada, o de estados como el embarazo, la lactancia, enfermedad o exposición a fuentes de calor, circunstancias estas últimas donde las necesidades de consumo aumentan.

Hidratos de carbono. Aporte energético. Se estima que el 55-60% de la energía diaria que necesitamos debe provenir de carbohidratos, bien por la ingesta de alimentos ricos en almidón, bien por las reversas de glucógeno presentes en nuestro organismo. Además, la principal energía que necesita el cerebro para funcionar es la glucosa, que encontramos en alimentos ricos en carbohidratos. Gracias al carácter hidrofílico de los carbohidratos, este alimento constituye también una fuente de obtención rápida de energía, al ser fácilmente atacado por las enzimas hidrolíticas.

El resto de nutrientes presentes en menor medida en este alimento, ordenados por relevancia de su presencia, son: vitamina E, vitamina C, fibra, potasio, vitamina B, vitamina B3, calorías, vitamina A, vitamina B2, magnesio, vitamina B6, yodo, hierro, calcio, fósforo, cinc, proteínas, vitamina B9, ácidos grasos poliinsaturados, selenio, grasa, ácidos grasos monoinsaturados, sodio y ácidos grasos saturados.

Clasificación

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida, Rosidae
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae, Spiraeoideae
Tribu: Amygdaleae
Género: Prunus
Especie: P. domestica

Aporte Nutricional 100 gr

Energía
48,10 Kcal
Potasio
177,00 mg
Vitam. A
64,67 µg
Proteínas
0,63 g
Fósforo
17,00 mg
Vitam. B1
0,07 mg
Hidratos
10,20 g
Fibra
1,58 g
Vitam. B2
0,04 mg
Agua
87,40 g
Grasa
0,17 g
Vitam. B3
1,31 mg
Calcio
8,30 mg
Colesterol
0,00 mg
Vitam. B6
0,05 mg
Hierro
0,26 mg
AGS
0,02 g
Vitam. B9
2,00 µg
Yodo
1,40 µg
AGM
0,05 g
Vitam. B12
0,00 µg
Magnesio
7,90 mg
AGP
0,08 g
Vitam. C
5,40 mg
Cinc
0,09 mg
Carotenos
371,50 µg
Vitam. D
0,00 µg
Selenio
0,59 µg
Retinol
0,00 µg
Vitam. E
0,86 µg
Sodio
1,70 mg

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