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Alimentos


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Clasificación y propiedades de los alimentos


Tipos de alimentos

Legumbres

Secano
Algarroba Garbanzo Lenteja Soja
Verdes
Guisante Haba Judía

Frutas

Cítricos
Lima Limón Mandarina Naranja Pomelo
De Semilla Leñosa
Albaricoque Cereza Ciruela Melocotón Nectarina Oliva Paraguayo Uva
Del Bosque
Arándano Frambuesa Fresa Grosella Higo Mora
Pomáceos
Manzana Membrillo Pera
Tropicales
Aguacate Cacao Café Caqui Chirimoya Coco Dátil Granada Guayaba Mango Maracuyá Melón Níspero Papaya Piña Plátano Sandía

Frutos Secos

De Cáscara Dura
Almendra Avellana Cacahuete Castaña Nuez Nuez Moscada Piñón Pistacho Semillas de Calabaza Semillas de Girasol
Frutas Desecadas
Albaricoque Seco Ciruela Pasa Higo Seco Melocotón Seco Uva Pasa

Lácteos

Lanar
De Cabra De Oveja
Vacuno
De Búfala De Vaca

Huevos/Huevas

Ave
De Codorniz De Gallina De Pato
Pescado
De Esturión De Salmón De Trucha

Carnes

Aves
Avestruz Codorniz Faisán Gallina Pato Pavo Perdiz Pollo
Bovino
Añojo Buey Ternera Toro Vaca
Caza
Conejo Jabalí Liebre
Otras Carnes
Rana
Ovino
Cabra Cabrito Cordero
Porcino
Cerdo Cerdo Ibérico

Cereales

Con Gluten
Avena Cebada Centeno Trigo
Sin Gluten
Arroz Maíz Mijo

Verduras/Hortalizas

Brotes
Brotes de Soja
Bulbos
Ajo Cebolla Cebollino
Flores
Alcachofa Alcaparra Azafrán Miel
Frutos
Berenjena Calabacín Calabaza Guindilla Judía Verde Pepino Pimienta Pimiento Tomate Tomatillo Vainilla
Hojas
Acelga Achicoria Apio Berro Berza Borraja Brócoli Cardo Col de Bruselas Coliflor Endivia Escarola Espinaca Lechuga Menta Orégano Perejil Repollo Té
Raíces
Nabo Rábano Regaliz Remolacha Zanahoria
Semillas
Anís Guisantes Habas Judías Mostaza
Tallos
Canela Caña de Azúcar Espárrago Maguey Puerro
Tubérculos
Boniato Mandioca Patata

Hongos

Mohos
Penicillium
Setas
Champiñón Níscalo Seta de Cardo
Trufas/Colmenillas
Trufa

Pescados

Pescado Azul
Anchoa Anguila Arenque Atún Bonito Caballa Salmón Sardina Sargo
Pescado Blanco
Abadejo Bacalao Cabracho Congrio Faneca Gallo Lenguado Merluza Mero Rape Raya Rodaballo Rosada Solla
Pescado Semi-Graso
Besugo Dorada Esturión Jurel Lubina Mújol Palometa Pez Espada Salmonete Trucha

Mariscos

Crustáceos
Bogavante Buey de Mar Camarón Cangrejo Centollo Cigala Gamba Langosta Langostino Nécora Percebe
Moluscos con Caparazón
Almeja Berberecho Caracol Mejillón Ostra Vieira
Moluscos sin Caparazón
Calamar Pulpo Sepia

Recetas con an�s

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