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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » De cuchara/Primeros Recetas de cocina de cuchara/primerosPencas de acelga en salsa de cebolla INGREDIENTES (6 personas):
Acelga, 1 kg (pencas, sin hojas) •
Cebolla, 1 cebolla •
Harina de trigo, 4 cucharadas (para celíacos se puede emplear harina de maíz) •
Huevo, 2 huevos •
Aceite de oliva, 1/4 litro •
Agua, 1 vaso •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Sal, 1 cucharadita
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Patatas con sepia y almejas INGREDIENTES (8 personas):
Patata, 1 kg •
Sepia, 1/2 kg •
Almeja, 300 gr •
Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) •
Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •
Ajo, 2 dientes •
Laurel, 1 hoja •
Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Perejil, 1 ramita •
Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •
Sal, 1 cucharadita
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Alubias blancas con borraja INGREDIENTES (6 personas):
Judía blanca, 300 gr (alubias) •
Borraja, 300 gr (tallos sin hojas) •
Zanahoria, 2 zanahorias •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 4 dientes •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Agua, 1 litro (quizá algo más) •
Laurel, 1 hoja •
Pimentón dulce, 2 cucharaditas •
Sal, 1 cucharadita
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