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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina Recetas de cocinaAlubias blancas con bogavante INGREDIENTES (6 personas):
Judía blanca, 1/2 kg (alubias) •
Bogavante, 1 bogavante •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 6 dientes •
Agua, 1 litro •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Laurel, 1 hoja •
Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •
Sal, 1 cucharadita
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Berberechos en salsa verde INGREDIENTES (8 personas):
Berberecho, 1 kg •
Rape, (1 hueso, para el caldo) •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 6 dientes •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Perejil, 1 ramita •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Harina de maíz, 1 cucharada •
Sal, 1 cucharadita
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Rabo de ternera guisado INGREDIENTES (4 personas):
Rabo de ternera, 1 kg •
Zanahoria, 2 zanahorias •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/2 cebolla •
Agua, 1 litro •
Vino tinto, 1/2 vaso •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Ajo, 1 diente •
Pimienta negra, 1 cucharadita de café (en grano) •
Laurel, 1 hoja •
Tomillo, 1 ramita •
Perejil, 1 ramita •
Sal, 1 cucharadita
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Cabeza de congrio asada
INGREDIENTES (2 personas):
Congrio, 200 gr (1 cabeza no muy grande) •
Ajo, 6 dientes •
Cayena guindilla, 1 guindilla •
Perejil, 1 ramita •
Pimienta negra, 1 cucharadita de moca (molida) •
Aceite de oliva, 1 chorro •
Agua, 1 vaso •
Sal, 1 cucharadita
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Manitas de cerdo adobadas en salsa INGREDIENTES (6 personas):
Manita de cerdo, 1 kg (6 manitas adobadas) •
Huevo, 2 huevos (cocidos) •
Pan, 5 rebanadas •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Pimentón picante, 1 cucharadita
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