Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Paella de caracoles


27/05/2012
Paella de caracolesINGREDIENTES (6 personas): Caracol, 750 gr •  Arroz, 1/2 kg •  Tomate, 400 gr (2 tomates) •  Pimiento verde, 100 gr •  Cebolla, 100 gr •  Chorizo de cerdo, 100 gr (tierno) •  Jamón serrano, 50 gr •  Ajo, 3 dientes •  Guindilla cayena, 2 guindillas •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Perejil, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharada •  Harina de trigo, (3 cucharadas, para depurar los caracoles)   Seguir leyendo »

Flan de sandía con cerezas


27/05/2012
Flan de sandía con cerezasINGREDIENTES (8 personas): Sandía, 1 vaso (zumo) •  Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) •  Cereza, 100 gr •  Azúcar, 100 ml •  Gelatina de fresa, 85 gr •  Agua, 50 ml   Seguir leyendo »

Quiche de puerros y gambas


25/05/2012
Quiche de puerros y gambasINGREDIENTES (8 personas): Puerro, 400 gr •  Masa de hojaldre, 250 gr (1 lámina) •  Huevo, 4 huevos •  Nata líquida para cocinar, 200 ml (1 caja) •  Queso en lonchas, 150 gr (o cualquier queso para fundir) •  Cebolla, 150 gr (1 cebolleta) •  Gamba, 100 gr (pelada) •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimienta negra, 1 pizca (molida) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Tarta de manzana


25/05/2012
Tarta de manzanaINGREDIENTES (12 personas): Manzana, 1 kg (manzana reineta) •  Masa de hojaldre, 250 gr (1 lámina) •  Azúcar, 250 gr •  Mermelada de albaricoque, 150 gr •  Agua, 1/2 vaso •  Leche entera, 1 litro (para la crema pastelera) •  Huevo, 2 huevos (para la crema) •  Canela, 1 ramita (canela en rama, para la crema) •  Limón, (1 trozo de cáscara para preparar la crema) •  Azúcar, 1 vaso (para la crema) •  Mantequilla, 1 cucharada (para la crema) •  Harina de trigo, 1 cucharada colmada (para la crema) •  Harina de maíz, 1 cucharada colmada (para la crema)   Seguir leyendo »

Crema pastelera


24/05/2012
Crema pasteleraINGREDIENTES: Leche entera, 1 litro •  Huevo, 2 huevos •  Azúcar, 1 vaso •  Harina de trigo, 1 cucharada colmada •  Harina de maíz, 1 cucharada colmada •  Mantequilla, 1 cucharada •  Canela, 1 ramita (canela en rama) •  Limón, (1 trozo de cáscara)   Seguir leyendo »



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