Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Ensalada de boletus edulis


21/10/2012
Carpaccio de boletus edulisINGREDIENTES (2 personas): Boletus edulis, 250 gr (2 boletus) •  Aceite de oliva, 2 cucharadas •  Zumo de limón, 25 ml (natural, exprimido) •  Pimienta negra, 1 pizca (molida) •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Crema de manzana con zanahoria


18/10/2012
Crema de manzana con zanahoriaINGREDIENTES (4 personas): Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden) •  Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •  Patata, 300 gr (2 patatas) •  Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •  Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada) •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Puerros al horno con salsa bechamel


10/10/2012
Puerros al horno con salsa bechamelINGREDIENTES (2 personas): Puerro, 400 gr (4 puerros) •  Jamón cocido, 200 gr (en lonchas finas) •  Cebolla, 100 gr •  Leche entera, 1/2 litro •  Queso parmesano, 50 gr (puede servir cualquiera para gratinar) •  Mantequilla, 15 gr •  Harina de trigo, 2 cucharadas colmadas •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimienta negra, 1 pizca (molida) •  Nuez moscada, 1 pizca •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Pisto de verduras


06/09/2012
Pisto de verdurasINGREDIENTES (4 personas): Calabacín, 1/2 kg (1 calabacín) •  Tomate, 1/2 kg (2 tomates, 4 si son pequeños) •  Cebolla, 200 gr (1 cebolla) •  Huevo, 3 huevos •  Pimiento verde, 100 gr (2 pimientos) •  Pimiento rojo, 100 gr (1 pimiento) •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Sal, 1 cucharada •  Azúcar, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Crema de calabaza


16/07/2012
Crema de calabazaINGREDIENTES (6 personas): Calabaza, 500 gr •  Patata, 500 gr •  Zanahoria, 200 gr •  Cebolla, 200 gr •  Puerro, 100 gr •  Agua, 1/2 litro •  Nata líquida para cocinar, 200 ml •  Mantequilla, 40 gr •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Sal, 1 cucharada   Seguir leyendo »



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