Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Chipirones encebollados


29/01/2013
Chipirones encebolladosINGREDIENTES (3 personas): Chipirón, 1/2 kg •  Cebolla, 200 gr (1 cebolla grande) •  Harina de maíz, 2 cucharadas colmadas •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1 vaso •  Vino blanco, 100 ml (1 copa) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Alcachofas con patatas y jamón


20/01/2013
Alcachofas con patatas y jamónINGREDIENTES (4 personas): Alcachofa, 300 gr (6 alcachofas frescas pequeñas) •  Patata, 300 gr •  Jamón serrano, 100 gr •  Ajo, 3 dientes •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Vino blanco, 1 copa •  Agua, 1/2 vaso •  Sal, 1/2 cucharadita •  Limón, (1/2 limón, como antioxidante para la alcachofa)   Seguir leyendo »

Cardo navideño


19/12/2012
Cardo navideñoINGREDIENTES (4 personas): Cardo, 1.5 kg •  Leche entera, 1/2 l •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Harina, 2 cucharadas •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Ajos, 2 dientes •  Mantequilla, 1 cucharada •  Almendra, 50 gr (molida) •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Sal, 1 cucharadita •  Pimienta negra, 1 pizca (molida) •  Nuez moscada, 1 pizca •  Agua, (2 l, para cocer el cardo) •  Sal gorda, (2 cucharadas, para cocer el cardo) •  Limón, (1/2 limón, para lavar el cardo)   Seguir leyendo »

Patatas con setas y jamón serrano


07/11/2012
Patatas con setas y jamón serranoINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr (3 ó 4 patatas, dependiendo del tamaño) •  Seta de cardo, 300 gr (silvestre de temporada preferiblemente) •  Jamón serrano, 50 gr •  Ajo, 4 dientes •  Perejil, 1 ramita •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1 litro (puede ser más, según gustos) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas guisadas con níscalos


02/11/2012
Patatas guisadas con níscalosINGREDIENTES (4 personas): Patata, 750 gr (4 patatas) •  Níscalo, 1/2 kg (también llamado mízcalo, rovellón…) •  Cebolla, 150 gr (1 cebolleta) •  Pimiento rojo, 150 gr •  Ajo, 3 dientes •  Aceite, 8 cucharadas •  Agua, 1 litro (puede ser más o menos según gustos) •  Sal, 1 cucharada •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Perejil, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja   Seguir leyendo »



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