Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Tarta de almendra


07/12/2011
Tarta de almendraINGREDIENTES (12 personas): Almendra molida, 250 gr •  Huevo, 5 huevos •  Mantequilla, 150 gr •  Azúcar, 5 cucharadas colmadas •  Azúcar glas, 100 gr •  Gaseosa en polvo, 4 sobres   Seguir leyendo »

Calamares a la romana


07/12/2011
Calamares a la romanaINGREDIENTES (2 personas): Calamar, 200 gr (en anillas, también puede usarse pota) •  Clara de huevo, 3 claras •  Harina de maíz, 3 cucharadas •  Leche entera, 3 cucharadas •  Aceite de oliva, (para freír los calamares) •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Lomo de cerdo en salsa de boletus


06/12/2011
Lomo de cerdo en salsa de boletusINGREDIENTES (8 personas): Lomo de cerdo, 1 kg •  Boletus edulis, 200 gr •  Harina de trigo, 4 cucharadas •  Ajo, 1 cabeza •  Agua, 1 vaso (o caldo de carne si tenemos preparado) •  Caldo de carne, 1/2 pastilla (si empleamos agua en vez de caldo ya preparado) •  Jerez seco, 1/2 vaso •  Aceite de oliva, 5 cucharadas •  Sal, 1 cucharada •  Pimienta negra molida, 1 cucharada   Seguir leyendo »

Solomillo de cerdo con mermelada de frambuesa


06/12/2011
Solomillo de cerdo con mermelada de frambuesaINGREDIENTES (4 personas): Solomillo de cerdo, 1/2 kg •  Mermelada de frambuesa, 150 gr •  Zumo de limón, 100 ml (zumo de 2 limones) •  Ajo, 2 dientes •  Jerez, 4 cucharadas (seco) •  Agua, 1/2 vaso (o bien caldo de carne) •  Caldo de carne, 1/4 pastilla (si no empleamos caldo de carne ya preparado) •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Harina de trigo, 2 cucharadas •  Sal, 1 cucharada •  Pimienta negra molida, 1 cucharada   Seguir leyendo »



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