Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Crema de borraja con nueces


13/01/2012
Crema de borraja con nuecesINGREDIENTES (6 personas): Borraja, 200 gr (hoja sin tallo, muy nutritiva) •  Patata, 600 gr •  Nuez, 100 gr •  Leche entera, 1 vaso •  Mantequilla, 50 gr •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Alubias blancas con borraja


13/01/2012
Alubias blancas con borrajaINGREDIENTES (6 personas): Judía blanca, 300 gr (alubias) •  Borraja, 300 gr (tallos sin hojas) •  Zanahoria, 2 zanahorias •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1 litro (quizá algo más) •  Laurel, 1 hoja •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Tarta de turrón


11/01/2012
Tarta de turrónINGREDIENTES (6 personas): Turrón blando, 100 gr (1/2 tableta, almendra blando o yema tostada) •  Leche entera, 1 vaso •  Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) •  Huevo, 1 huevo •  Azúcar, 1 cucharada colmada (para el caramelo) •  Cuajada, 2 sobres   Seguir leyendo »

Sopa de tomate (caliente)


11/01/2012
Sopa de tomate (caliente)INGREDIENTES (8 personas): Tomate, 1.5 kg •  Zanahoria, 3 zanahorias •  Patata, 1 patata (no muy grande) •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •  Vino blanco, 1/3 vaso •  Agua, 2 litros •  Caldo de carne, 1 pastilla •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Pimienta negra, 1 cucharada (molida) •  Azúcar, 1 cucharadita (los diabéticos pueden prescindir) •  Albahaca, 1 cucharada (picada) •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Consomé navideño


05/01/2012
Consomé navideñoINGREDIENTES (12 personas): Ternera, (3 huesos) •  Ternera, (1/2 kg de costilla) •  Gallina, (200 gr ) •  Garrón, (3 huesos de jamón) •  Cordero, (1 cuello) •  Zanahoria, (2 zanahorias) •  Puerro, (1 puerro grande) •  Cebolla, (1 cebolla pequeña) •  Agua, 5 litros •  Agua, 1/2 vaso (para la salsa París) •  Azúcar, 1 cucharada (para la salsa París) •  Jerez seco, 1 copa •  Laurel, 1 hoja •  Apio, 2 ramitas •  Sal, 1 cucharada   Seguir leyendo »



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