Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Sopas de ajo canas


16/01/2012
Sopas de ajo canasINGREDIENTES (2 personas): Pan, 5 rebanadas (de barra del día anterior) •  Ajo, 3 dientes •  Leche entera, 1 vaso •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Sopas de ajo con huevo


16/01/2012
Sopas de ajo con huevoINGREDIENTES (2 personas): Pan, 5 rebanadas (de una barra del día anterior) •  Ajo, 3 dientes •  Huevo, 1 huevo •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Calamares con arroz salvaje


16/01/2012
INGREDIENTES (para 8 personas): Calamar, 2 kg (con la tinta) •  Arroz salvaje, 100 gr •  Cebolla, 1 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Vino blanco, 1 vaso •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Harina de maíz, 1 cucharada colmada •  Perejil, 1 ramita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Patatas con sepia y almejas


16/01/2012
Patatas con sepia y almejasINGREDIENTES (8 personas): Patata, 1 kg •  Sepia, 1/2 kg •  Almeja, 300 gr •  Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •  Ajo, 2 dientes •  Laurel, 1 hoja •  Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Mejillones en salsa de tomate


15/01/2012
Mejillones en salsa de tomateINGREDIENTES (6 personas): Mejillón, 1.5 kg •  Tomate, 3/4 kg (3 ó 4 tomates, según tamaño) •  Chorizo, 100 gr (chorizo tierno sin gluten) •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •  Ajo, 3 dientes •  Harina de maíz, 2 cucharadas •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 1 vaso (caldo de mejillones) •  Laurel, (1 hoja, para el caldo) •  Perejil, 1 ramita •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »



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