Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Filetes de ternera en salsa de naranja


25/01/2012
INGREDIENTES (para 6 personas): Filete de ternera, 6 filetes (puede ser contra de ternera) •  Zumo de naranja, 1/2 vaso (zumo de 1 naranja) •  Pan rallado, 6 cucharadas colmadas •  Agua, 1/2 vaso •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Ajo, 1 diente •  Perejil, 1 ramita •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »

Pencas de acelga en salsa de cebolla


24/01/2012
Pencas de acelga en salsa de cebollaINGREDIENTES (6 personas): Acelga, 1 kg (pencas, sin hojas) •  Cebolla, 1 cebolla •  Harina de trigo, 4 cucharadas (para celíacos se puede emplear harina de maíz) •  Huevo, 2 huevos •  Aceite de oliva, 1/4 litro •  Agua, 1 vaso •  Caldo de carne, 1/2 pastilla •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Bacalao al pilpil


23/01/2012
Bacalao al “pil-pil”INGREDIENTES (8 personas): Bacalada, 2 kg (bacalao en salazón desalado) •  Aceite de oliva virgen, 3/4 litro •  Ajo, 3 cabezas   Seguir leyendo »

Paella de pescado y marisco


23/01/2012
Paella de pescado y mariscoINGREDIENTES (8 personas): Arroz, 4 vasos •  Almeja, 350 gr •  Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) •  Congrio, 200 gr (1 cabeza troceada en 8 partes) •  Gamba, 200 gr •  Cigala, 8 cigalas •  Calamar, 100 gr (en anillas, también puede servir pota) •  Tomate, 1 tomate •  Pimiento verde, 1 pimiento •  Pimiento rojo, 1/2 pimiento •  Cebolla, 1/2 cebolla •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Laurel, 1 hoja •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharada   Seguir leyendo »

Bizcocho de maíz


20/01/2012
Bizcocho de maízINGREDIENTES (12 personas): Harina de maíz, 2 vasos (harina para repostería) •  Yogur natural azucarado, 250 gr (2 yogures) •  Huevo, 3 huevos •  Azúcar, 1/2 vaso •  Aceite de girasol, 1/2 vaso •  Gaseosa en polvo, 3 sobres •  Limón, (1 pizca, ralladura de limón)   Seguir leyendo »



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