Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Pastel de bonito y espárragos


31/01/2012
INGREDIENTES (8 personas): Bonito al natural, 60 gr (1 lata pequeña) •  Espárragos, 200 gr (1 lata) •  Pimientos rojo en conserva, 100 gr (1 lata de pimientos del piquillo) •  Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) •  Huevo, 4 huevos •  Sal, una pizca   Seguir leyendo »

Leche frita


31/01/2012
Leche fritaINGREDIENTES (8 personas): Leche entera, 1 litro •  Azúcar, 250 gr (1 vaso grande o normal colmado) •  Harina de trigo, 3 cucharadas colmadas (los celíacos pueden emplear harina de maíz) •  Harina de maíz, 3 cucharadas colmadas •  Mantequilla, 2 cucharadas •  Limón, (1 trozo de cáscara, para cocer la leche) •  Canela, (1 ramita, para cocer la leche) •  Canela, 1 cucharada (en polvo) •  Aceite de girasol, (1/2 litro, para freír la leche) •  Huevo, 3 huevos   Seguir leyendo »

Sopa de cebolla con queso


30/01/2012
Sopa de cebolla con quesoINGREDIENTES (2 personas): Pan, 4 rebanadas (barra del día anterior) •  Cebolla, 1 cebolla •  Queso en lonchas, 3 lonchas •  Aceite de oliva, 2 cucharadas •  Agua, 1/2 litro •  Pimentón dulce, 1/2 cucharadita •  Caldo de carne, 1/2 pastilla •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Arroz caldoso con bogavante


30/01/2012
Arroz caldoso con bogavanteINGREDIENTES (8 personas): Arroz, 1 kg (arroz bomba) •  Bogavante, 1/2 kg (2 bogavantes) •  Mejillón, 200 gr (malla de 1/2 kg) •  Merluza, (1 cabeza de merluza, para el caldo) •  Gamba, (200 gr de caparazones, para el caldo) •  Rape, (1 hueso de rape, para el caldo) •  Tomate, 1 tomate •  Pimiento verde, 1 pimiento •  Pimiento rojo, 1/2 pimiento •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 6 dientes •  Agua, 3 litros •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Brandy, 1 copa •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Laurel, 1 hoja •  Perejil, 1 ramita •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Tortilla de perejil


30/01/2012
INGREDIENTES (1 persona): Huevo, 1 huevo •  Perejil, 1 ramita •  Aceite de oliva, 1 chorro •  Sal, 1 pizca   Seguir leyendo »



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