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Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra
Sobre el autor: Marina Parra
Perfil de Marina Parra
 Nombre completo
Marina Parra Vinuesa E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es Fecha registro
06-12-2011 Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.
Últimas publicaciones de Marina Parra
 INGREDIENTES (4 personas):
Magro de cerdo, 1/2 kg (carne picada) •
Jamón serrano, 2 lonchas •
Cebolla, 1 cebolla •
Huevo, 2 huevos (grandes o 3 pequeños) •
Pan, 50 gr (del día anterior) •
Leche, 1/4 vaso •
Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •
Ajo, 2 dientes •
Harina de trigo, 1/4 vaso (las personas celíacas pueden emplear harina de maíz) •
Aceite de oliva, 10 cucharadas •
Vino blanco, 1/4 vaso •
Agua, 1 vaso •
Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •
Perejil, 1 ramita •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Sal, 1 cucharadita
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 INGREDIENTES (8 personas):
Harina de trigo, 2 vasos •
Huevo, 1 huevo •
Azúcar, 1 cucharada colmada •
Manteca de cerdo, 1 tazita •
Agua, 1/2 tazita •
Anís, 1 cucharada •
Aceite de girasol, (3/4 litro, para freír las orejuelas) •
Canela molida, 1 cucharadita •
Azúcar, 1 cucharadita •
Sal, 1 pizca
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 INGREDIENTES (12 personas):
Harina de trigo, 2 vasos •
Yogur natural azucarado, 250 gr (2 yogures) •
Azúcar, 1/2 vaso •
Huevo, 3 huevos •
Aceite de girasol, 1/2 vaso •
Mantequilla, 1 cucharadita (para el molde) •
Gaseosa en polvo, 3 sobres
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 INGREDIENTES (16 personas):
Membrillo, 1 kg •
Azúcar, 1 kg •
Agua, 1 vaso grande (o 1 normal colmado)
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 INGREDIENTES (12 personas):
Harina de trigo, 2 vasos •
Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) •
Azúcar, 1 vaso •
Huevo, 4 huevos •
Aceite de girasol, 1/2 vaso •
Levadura en polvo, 1.5 sobres •
Mantequilla, 1 cucharadita
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