Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Hojuelas en almíbar de miel


27/02/2012
Hojuelas en almíbar de mielINGREDIENTES (6 personas): Mantequilla, 1 tazita •  Harina de trigo, 2 vasos (para la masa) •  Harina de trigo, 1/4 vaso (para extender la masa) •  Agua, 1 cucharada (agua fría para la masa) •  Agua, 1 vaso (para el almíbar) •  Azúcar, 1 cucharada colmada •  Miel, 6 cucharadas •  Zumo de naranja, 100 gr (zumo de 1 naranja) •  Aceite de girasol, (3/4 de litro, para freír las hojuelas) •  Canela, (1 ramita) •  Sal, 1 pizca •  Huevo, 1 huevo   Seguir leyendo »

Bizcocho de arroz


22/02/2012
Bizcocho de arrozINGREDIENTES (12 personas): Leche entera, 1 vaso •  Harina de arroz, 2 vasos •  Huevo, 3 huevos •  Azúcar, 1 vaso •  Aceite de girasol, 1/2 vaso •  Mantequilla, 1 cucharada •  Gaseosa en polvo, 3 sobres •  Limón, (1 trozo de cáscara, para cocer la leche) •  Canela, (1 ramita, para cocer la leche)   Seguir leyendo »

Fideuá de marisco


22/02/2012
Fideuá de mariscoINGREDIENTES (6 personas): Pasta de trigo, 2 vasos (fideuá) •  Gamba, 100 gr (200 gr sin pelar) •  Mejillón, 100 gr (malla de 1/2 kg con conchas) •  Chirla, 40 gr (200 gr con conchas) •  Rape, (200 gr, esqueleto) •  Sepia, 200 gr •  Cebolla, 1/2 cebolla •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Pimiento rojo, 1/4 pimiento •  Tomate, 1 tomate •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 litros •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Perejil, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas con bacalao


18/02/2012
Patatas con bacalaoINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr •  Bacalao, 200 gr (1 cabeza en salazón, troceada) •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 2 litros •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café •  Laurel, 1 hoja •  Pimiento rojo, 2 pimientos (ñoras, pimiento choricero)   Seguir leyendo »

Garbanzos con huevo duro y espinacas


16/02/2012
Garbanzos con huevo duro y espinacasINGREDIENTES (6 personas): Garbanzo, 1/2 kg •  Huevo, 1 huevo •  Espinaca, 200 gr •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 5 dientes •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 1.5 litros •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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