Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

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Orejuelas con nata


21/03/2012
Orejuelas con nataINGREDIENTES: Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) •  Harina de trigo, 2 vasos •  Azúcar, 1/2 vaso   Seguir leyendo »

Pollo guisado aromatizado con salvia


19/03/2012
Pollo guisado aromatizado con salviaINGREDIENTES (4 personas): Pollo, 2.5 kg (1 pollo entero) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Tomate, 1 tomate •  Pimiento verde, 1 pimiento •  Cebolla, 1/2 cebolla •  Ajo, 2 dientes •  Agua, 1 vaso •  Vino blanco, 100 ml (1 copa) •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Harina de maíz, 1 cucharada •  Pimienta negra, 6 granos •  Laurel, 1 hoja •  Salvia, 1 pizca (flor) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Dorada a la espalda con tomate


16/03/2012
Dorada a la espalda con tomateINGREDIENTES (2 personas): Dorada, 350 gr (1 dorada) •  Tomate, 2 tomates •  Zumo de limón, 1/4 vaso (zumo de 1/2 limón, natural) •  Ajo, 6 dientes •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimienta negra, 1 cucharadita de café (pimienta molida) •  Perejil, 1 ramita •  Guindilla cayena, 1 guindilla •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao


13/03/2012
Pimientos del piquillo rellenos de bacalaoINGREDIENTES (6 personas): Pimiento del piquillo, 350 gr (20-24 uds.) •  Bacalada, 500 gr (bacalao en salazón, que desalaremos) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Cebolla, 1 cebolla •  Puerro, 1/2 puerro •  Ajo, 3 dientes •  Leche, 1.5 vasos •  Mantequilla, 1 cucharada •  Harina de trigo, 1 vaso •  Huevo, 1 huevo (cocido) •  Agua, 1 vaso colmado •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Nuez moscada, 1 pizca •  Pimienta negra, 1/2 cucharadita de café (molida) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Torrijas


12/03/2012
Torrijas secasINGREDIENTES (8 personas): Pan, 350 gr (1 barra, nos sirve del día anterior) •  Leche entera, 2 litros •  Azúcar, 2 vasos •  Huevo, 4 huevos •  Aceite de girasol, (3/4 litro, para freír las torrijas) •  Canela, 1 cucharadita (en polvo) •  Canela, (1 ramita, para cocer la lecge) •  Limón, (1 trozo de cáscara, para cocer la leche)   Seguir leyendo »



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