Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Autor: Marina Parra

Sobre el autor: Marina Parra

Perfil de Marina Parra

Marina Parra
Nombre completo
Marina Parra Vinuesa
E-mail
marina@saludybuenosalimentos.es
Fecha registro
06-12-2011
Marina Parra colabora en Salud y Buenos Alimentos con la publicación de recetas y la supervisión de contenidos. Enamorada de la cocina, despierta su interés por la salud y la alimentación en gran medida debido a su hija Laura, con Síndrome de Williams , trastorno causado por la pérdida de material genético en el cromosoma 7, que deriva frecuentemente en problemas cardiovasculares así como en trastornos del aparato digestivo, entre otros muchos, debido a la ausencia de la proteína que da elasticidad a los vasos sanguíneos y otros tejidos corporales (elastina). Estos problemas, agudizados en el caso de Laura con intolerancia a determinados alimentos como el gluten o la lactosa, sumados a los presentes en otros 2 de sus 6 hijos, la diabetes y la alergia al huevo, ha llevado a Marina a buscar alternativas en las recetas del día a día.

Últimas publicaciones de Marina Parra

Merluza con berberechos en salsa de cebolla


19/04/2012
Merluza con berberechos en salsa de cebollaINGREDIENTES (4 personas): Merluza, 1 kg (en rodajas) •  Berberecho, 1/2 kg •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña o 1/2 grande) •  Ajo, 2 dientes •  Agua, 100 ml (1/2 vaso) •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Harina de maíz, 50 gr •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Tarta de naranja


19/04/2012
Tarta de naranjaINGREDIENTES (8 personas): Nata líquida para montar, 400 ml (2 cajas) •  Zumo de naranja, 200 ml (1 vaso) •  Agua, 200 ml (1 vaso) •  Gelatina de naranja, 120 gr (2 papeletas, sin gluten) •  Azúcar, 300 gr (1 vaso y medio) •  Naranja, 1 naranja •  Fresa, 4 fresas   Seguir leyendo »

Codornices guisadas con chocolate


03/04/2012
Codornices guisadas con chocolateINGREDIENTES (4 personas): Codorniz, 8 codornices •  Jamón serrano, 8 lonchas •  Zanahoria, 2 zanahorias •  Cebolla, 1 cebolla (grande) •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Ajo, 4 dientes •  Chocolate negro, 1 onza •  Agua, 2 vasos •  Vino blanco, 1 copa (1/2 vaso) •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Perejil, 1 ramita •  Pimienta negra, 12 granos •  Laurel, 1 hoja •  Tomillo, 1 ramita •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Pollo en salsa de cebolla con tomillo


03/04/2012
Pollo en salsa de cebolla con tomilloINGREDIENTES (4 personas): Pollo, 1 pollo •  Cebolla, 1 cebolla (grande) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 vasos •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Jerez seco, 1 copa •  Harina de maíz, 1 cucharada •  Pimienta negra, 6 granos •  Perejil, 1 ramita •  Tomillo, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Lentejas con chorizo y panceta


03/04/2012
Lentejas con chorizoINGREDIENTES (4 personas): Lenteja, 1 vaso •  Chorizo, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes, los celíacos deberán verificar el producto) •  Panceta, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Puerro, 1 puerro (pequeño) •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Agua, 6 vasos •  Aceite de oliva, 2 cucharadas •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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