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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Borraja Recetas de cocina con borrajaCrema de zanahoria con tortitas de borraja INGREDIENTES (4 personas):
Zanahoria, 200 gr •
Borraja, 200 gr (hojas) •
Patata, 400 gr •
Puerro, 100 gr •
Pan, 60 gr (nos sirve el del día anterior) •
Leche, 50 ml (1/4 vaso) •
Huevo, 2 huevos •
Jamón serrano, 50 gr •
Mantequilla, 30 gr •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Agua, 1.5 l (más 1/2 litro para cocer las hojas de borraja) •
Sal, 1 cucharadita
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Crema de borraja con nueces INGREDIENTES (6 personas):
Borraja, 200 gr (hoja sin tallo, muy nutritiva) •
Patata, 600 gr •
Nuez, 100 gr •
Leche entera, 1 vaso •
Mantequilla, 50 gr •
Agua, 1 litro •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Sal, 1 cucharadita
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Alubias blancas con borraja INGREDIENTES (6 personas):
Judía blanca, 300 gr (alubias) •
Borraja, 300 gr (tallos sin hojas) •
Zanahoria, 2 zanahorias •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 4 dientes •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Agua, 1 litro (quizá algo más) •
Laurel, 1 hoja •
Pimentón dulce, 2 cucharaditas •
Sal, 1 cucharadita
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