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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Bacalao
Recetas de cocina con bacalao
 INGREDIENTES (4 personas):
Bacalao, 250 gr (4 lomos) •
Bacalao, 100 gr (desmigado) •
Pan, 150 gr (sirve barra del día anterior) •
Ajo, 8 dientes •
Pimiento rojo, 1 pimiento (pequeño) •
Pimiento choricero, 100 gr (4 pimientos) •
Agua, 1 litro •
Zanahoria, (1 zanahoria, para el caldo) •
Puerro, (1 puerro, para el caldo) •
Pollo, (caparazones, para el caldo) •
Cebolla, (1/4 cebolla, para el caldo) •
Apio, (1 ramita, para el caldo) •
Laurel, (1 hoja, para el caldo) •
Aceite de oliva, 8 cucharadas •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Pimentón dulce, 1 cucharada •
Sal, 1 cucharadita
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 INGREDIENTES (6 personas):
Pimiento del piquillo, 350 gr (20-24 uds.) •
Bacalada, 500 gr (bacalao en salazón, que desalaremos) •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Cebolla, 1 cebolla •
Puerro, 1/2 puerro •
Ajo, 3 dientes •
Leche, 1.5 vasos •
Mantequilla, 1 cucharada •
Harina de trigo, 1 vaso •
Huevo, 1 huevo (cocido) •
Agua, 1 vaso colmado •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Nuez moscada, 1 pizca •
Pimienta negra, 1/2 cucharadita de café (molida) •
Sal, 1 cucharadita
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 INGREDIENTES (4 personas):
Patata, 600 gr •
Bacalao, 200 gr (1 cabeza en salazón, troceada) •
Puerro, 1/2 puerro •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Agua, 2 litros •
Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café •
Laurel, 1 hoja •
Pimiento rojo, 2 pimientos (ñoras, pimiento choricero)
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 INGREDIENTES (8 personas):
Bacalada, 2 kg (bacalao en salazón desalado) •
Aceite de oliva virgen, 3/4 litro •
Ajo, 3 cabezas
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