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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Almendra
Recetas de cocina con almendra
 INGREDIENTES (4 personas):
Rape, 100 gr (de lomo, más otros 100 gr de huesos para el caldo) •
Cigala, 4 cigalas •
Almeja, 200 gr •
Almendra molida, 100 gr •
Merluza, (1 cabeza, para el caldo) •
Congrio, (200 gr de congrio cerrado, para el caldo) •
Gamba, (200 gr de caparazones, para el caldo) •
Zanahoria, (1 zanahoria, para el caldo) •
Pimiento verde, (1 pimiento, para el caldo) •
Tomate, (1 tomate, para el caldo) •
Cebolla, (1/4 cebolla, para el caldo) •
Ajo, 2 dientes •
Perejil, 1 ramita •
Agua, 2.5 litros •
Brandy, 1 copa •
Aceite de oliva, 2 cucharadas •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Azafrán, 12 hebras •
Laurel, 1 hoja •
Sal, 1 cucharadita
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 INGREDIENTES (6 personas):
Almendra, 200 gr (molida) •
Agua, 5 litros •
Jerez seco, 1 copa •
Sal, 1 cucharada •
Cordero, (200 gr, cuello o pecho para el caldo) •
Ternera, (200 gr, costilla o morcillo para el caldo) •
Ternera, (2 huesos para el caldo) •
Jamón serrano, (2 huesos para el caldo) •
Pollo, (caparazones para el caldo) •
Cebolla, (1/4 cebolla para el caldo) •
Puerro, (1/2 puerro para el caldo) •
Zanahoria, (1 zanahoria para el caldo) •
Apio, (2 ramitas para el caldo) •
Laurel, (1 hoja para el caldo)
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 INGREDIENTES (6 personas):
Turrón blando, 100 gr (1/2 tableta, almendra blando o yema tostada) •
Leche entera, 1 vaso •
Nata líquida para montar, 200 ml (1 caja) •
Huevo, 1 huevo •
Azúcar, 1 cucharada colmada (para el caramelo) •
Cuajada, 2 sobres
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 INGREDIENTES (12 personas):
Almendra molida, 250 gr •
Huevo, 5 huevos •
Mantequilla, 150 gr •
Azúcar, 5 cucharadas colmadas •
Azúcar glas, 100 gr •
Gaseosa en polvo, 4 sobres
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