Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "pimienta"

Dorada a la espalda con tomate


16/03/2012
Dorada a la espalda con tomateINGREDIENTES (2 personas): Dorada, 350 gr (1 dorada) Tomate, 2 tomates Zumo de limón, 1/4 vaso (zumo de 1/2 limón, natural) Ajo, 6 dientes Aceite de oliva, 3 cucharadas Pimienta negra, 1 cucharadita de café (pimienta molida) Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Limpiamos la dorada por dentro y por fuera (generalmente lo hacen en la pescadería) abriéndola de arriba a abajo, sin quitar la espina centra...   Seguir leyendo »

Pimientos verdes rellenos de carne y arroz


27/03/2012
Pimientos verdes rellenos de carne y arrozINGREDIENTES (4 personas): Pimiento verde, 8 pimientos (medianos) Magro de cerdo, 250 gr (carne picada) Arroz, 100 gr Cebolla, 1 cebolla (grande) Tomate, 1 tomate (pequeño) Zanahoria, 1 zanahoria (pequeña) Agua, 1 vaso (con 1/2 pastilla de caldo, o bien caldo de carne) Aceite de oliva, 6 cucharadas Ajo, 3 dientes Huevo, 1 huevo Harina de trigo, 2 cucharadas Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) Sal, 1 cucharadita Perejil, 1 ramita ELABO...   Seguir leyendo »

Cabeza de congrio asada


27/01/2012
INGREDIENTES (2 personas): Congrio, 200 gr (1 cabeza no muy grande) Ajo, 6 dientes Cayena guindilla, 1 guindilla Perejil, 1 ramita Pimienta negra, 1 cucharadita de moca (molida) Aceite de oliva, 1 chorro Agua, 1 vaso Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: En una rustidera se coloca la cabeza de congrio, haciendo un corte de arriba abajo sin atravesarlo del todo. Se salpimienta toda la cabeza, se colocan todos los ajos fileteados encima de la misma y un...   Seguir leyendo »

Lomo de cerdo en salsa de boletus


06/12/2011
Lomo de cerdo en salsa de boletusINGREDIENTES (8 personas): Lomo de cerdo, 1 kg Boletus edulis, 200 gr Harina de trigo, 4 cucharadas Ajo, 1 cabeza Agua, 1 vaso (o caldo de carne si tenemos preparado) Caldo de carne, 1/2 pastilla (si empleamos agua en vez de caldo ya preparado) Jerez seco, 1/2 vaso Aceite de oliva, 5 cucharadas Sal, 1 cucharada Pimienta negra molida, 1 cucharada ELABORACIÓN: 1- Bridamos, salpimentamos y enharinamos el lomo. Hecho esto, lo introducimos en el horn...   Seguir leyendo »

Cogote de merluza asado


04/03/2012
Cogote de merluza asadoINGREDIENTES (2 personas): Merluza, 200 gr (cogote de merluza) Ajo, 1 cabeza Aceite de oliva, 4 cucharadas Guindilla cayena, 2 guindillas Perejil, 2 ramitas Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) Sal, 1 cucharadita de café Agua, 1/2 vaso ELABORACIÓN: 1- Precalentamos el horno a 200 grados, 10 minutos antes de empezar. Colocamos el cogote de merluza en una rustidera, lo salpimentamos, y lo rociamos con un poco de aceite de oliva. Añadimos...   Seguir leyendo »



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