Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "oliva"

Crema de calabaza


16/07/2012
Crema de calabazaINGREDIENTES (6 personas): Calabaza, 500 gr Patata, 500 gr Zanahoria, 200 gr Cebolla, 200 gr Puerro, 100 gr Agua, 1/2 litro Nata líquida para cocinar, 200 ml Mantequilla, 40 gr Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, 1 cucharada ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos quitando la piel a la calabaza, de la que reservaremos una pequeña porción para el final, y pelando las patatas, que lavaremos junto con el resto de verduras. 2- Hecho esto, las trocearemos y reho...   Seguir leyendo »

Crema de manzana con zanahoria


18/10/2012
Crema de manzana con zanahoriaINGREDIENTES (4 personas): Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden) Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) Patata, 300 gr (2 patatas) Puerro, 50 gr (1/2 puerro) Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada) Aceite de oliva, 3 cucharadas Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Pelamos y despepitamos la manzana y hacemos lo propio con las patatas, que lavamos junto con la zanahoria y el puerro. 2- Troceamos t...   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Mejillón, 1/2 kg Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) Zanahoria, 1 zanahoria Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimentón picante, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar a cocinar conviene desechar los mejillones rotos o abiertos y limpiar el resto, raspando las conchas con una puntilla o cuchillo sin filo y enjuagándol...   Seguir leyendo »

Patatas con rape y sepia


06/05/2012
Patatas con rape y sepiaINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Rape, 200 gr (lomo) Sepia, 100 gr Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimentón picante, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Sofreímos los dos dientes de ajo fileteados en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite. Cuando el ajo tome color, incorporamos la cebolla, y una vez rehogada, añadimos la sepia en trozos pequeños y el lomo de rape en 4 trozos...   Seguir leyendo »

Crema de zanahoria con tortitas de borraja


20/05/2012
Crema de zanahoria con tortitas de borrajaINGREDIENTES (4 personas): Zanahoria, 200 gr Borraja, 200 gr (hojas) Patata, 400 gr Puerro, 100 gr Pan, 60 gr (nos sirve el del día anterior) Leche, 50 ml (1/4 vaso) Huevo, 2 huevos Jamón serrano, 50 gr Mantequilla, 30 gr Aceite de oliva, 4 cucharadas Agua, 1.5 l (más 1/2 litro para cocer las hojas de borraja) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Para empezar, pondremos al fuego una cazuela con 1/2 litro de agua y 2 cucharadas de aceite, y cuando...   Seguir leyendo »



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