Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina con patata

Crema de zanahoria con tortitas de borraja


20/05/2012
Crema de zanahoria con tortitas de borrajaINGREDIENTES (4 personas): Zanahoria, 200 gr •  Borraja, 200 gr (hojas) •  Patata, 400 gr •  Puerro, 100 gr •  Pan, 60 gr (nos sirve el del día anterior) •  Leche, 50 ml (1/4 vaso) •  Huevo, 2 huevos •  Jamón serrano, 50 gr •  Mantequilla, 30 gr •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 1.5 l (más 1/2 litro para cocer las hojas de borraja) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas con mejillones


09/05/2012
Patatas con mejillonesINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr •  Mejillón, 1/2 kg •  Calamar, 100 gr (puede emplearse pota, más asequible) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 2 dientes •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Pimentón picante, 1 cucharada •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas con rape y sepia


06/05/2012
Patatas con rape y sepiaINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr •  Rape, 200 gr (lomo) •  Sepia, 100 gr •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 2 dientes •  Agua, 1 litro •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Pimentón picante, 1 cucharada •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Patatas con bacalao


18/02/2012
Patatas con bacalaoINGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr •  Bacalao, 200 gr (1 cabeza en salazón, troceada) •  Puerro, 1/2 puerro •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Agua, 2 litros •  Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café •  Laurel, 1 hoja •  Pimiento rojo, 2 pimientos (ñoras, pimiento choricero)   Seguir leyendo »

Patatas con sepia y almejas


16/01/2012
Patatas con sepia y almejasINGREDIENTES (8 personas): Patata, 1 kg •  Sepia, 1/2 kg •  Almeja, 300 gr •  Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña) •  Ajo, 2 dientes •  Laurel, 1 hoja •  Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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