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Recetas de cocina con cebolla

Merluza con berberechos en salsa de cebolla


19/04/2012
Merluza con berberechos en salsa de cebollaINGREDIENTES (4 personas): Merluza, 1 kg (en rodajas) •  Berberecho, 1/2 kg •  Cebolla, 1 cebolla (pequeña o 1/2 grande) •  Ajo, 2 dientes •  Agua, 100 ml (1/2 vaso) •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Harina de maíz, 50 gr •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Pollo en salsa de cebolla con tomillo


03/04/2012
Pollo en salsa de cebolla con tomilloINGREDIENTES (4 personas): Pollo, 1 pollo •  Cebolla, 1 cebolla (grande) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 2 vasos •  Aceite de oliva, 8 cucharadas •  Jerez seco, 1 copa •  Harina de maíz, 1 cucharada •  Pimienta negra, 6 granos •  Perejil, 1 ramita •  Tomillo, 1 ramita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao


13/03/2012
Pimientos del piquillo rellenos de bacalaoINGREDIENTES (6 personas): Pimiento del piquillo, 350 gr (20-24 uds.) •  Bacalada, 500 gr (bacalao en salazón, que desalaremos) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Cebolla, 1 cebolla •  Puerro, 1/2 puerro •  Ajo, 3 dientes •  Leche, 1.5 vasos •  Mantequilla, 1 cucharada •  Harina de trigo, 1 vaso •  Huevo, 1 huevo (cocido) •  Agua, 1 vaso colmado •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Nuez moscada, 1 pizca •  Pimienta negra, 1/2 cucharadita de café (molida) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Merluza con almejas en salsa de cebolla


28/02/2012
Merluza con almejas en salsa de cebollaINGREDIENTES (6 personas): Merluza, 1.5 kg (cortada en rodajas) •  Almeja, 300 gr •  Cebolla, 1 cebolla •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Agua, 1/2 vaso •  Harina de maíz, 4 cucharadas •  Ajo, 3 dientes •  Perejil, 1 ramita •  Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Albóndigas en salsa de cebolla


14/02/2012
Albóndigas en salsa de cebollaINGREDIENTES (4 personas): Magro de cerdo, 1/2 kg (carne picada) •  Jamón serrano, 2 lonchas •  Cebolla, 1 cebolla •  Huevo, 2 huevos (grandes o 3 pequeños) •  Pan, 50 gr (del día anterior) •  Leche, 1/4 vaso •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Ajo, 2 dientes •  Harina de trigo, 1/4 vaso (las personas celíacas pueden emplear harina de maíz) •  Aceite de oliva, 10 cucharadas •  Vino blanco, 1/4 vaso •  Agua, 1 vaso •  Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •  Perejil, 1 ramita •  Caldo de carne, 1/2 pastilla •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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