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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina
Recetas de cocina con la búsqueda "patata"
INGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr (3 ó 4 patatas) Costilla de cerdo, 400 gr (adobadas con ajo, pimentón y sal) Chorizo de cerdo, 100 gr (fresco, para freír) Zanahoria, 75 gr (1 zanahoria) Cebolla, 75 gr (1/2 cebolla) Puerro, 50 gr (1/2 puerro) Aceite de oliva, 10 cucharadas Sal, 1 cucharadita Agua, 1.5 l ELABORACIÓN: 1- Troceamos el costillar, cada costilla por separado, procurándonos porciones pequeñas, y las sofreímos en una sartén con... Seguir leyendo »
INGREDIENTES (6 personas): Calabaza, 500 gr Patata, 500 gr Zanahoria, 200 gr Cebolla, 200 gr Puerro, 100 gr Agua, 1/2 litro Nata líquida para cocinar, 200 ml Mantequilla, 40 gr Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, 1 cucharada ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos quitando la piel a la calabaza, de la que reservaremos una pequeña porción para el final, y pelando las patatas, que lavaremos junto con el resto de verduras. 2- Hecho esto, las trocearemos y reho... Seguir leyendo »
INGREDIENTES (8 personas): Patata, 1 kg Sepia, 1/2 kg Almeja, 300 gr Congrio, 200 gr (la parte de la cabeza) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 2 dientes Laurel, 1 hoja Agua, 1.5 litros (se puede sustituir por caldo de mejillones o rape) Aceite de oliva, 8 cucharadas Perejil, 1 ramita Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con aceite se sofríe un diente de ajo laminado. Cuando empieza a tomar color se añade... Seguir leyendo »
INGREDIENTES (4 personas): Patata, 750 gr (4 patatas) Níscalo, 1/2 kg (también llamado mízcalo, rovellón…) Cebolla, 150 gr (1 cebolleta) Pimiento rojo, 150 gr Ajo, 3 dientes Aceite, 8 cucharadas Agua, 1 litro (puede ser más o menos según gustos) Sal, 1 cucharada Pimentón dulce, 1 cucharadita Guindilla cayena, 1 guindilla Perejil, 1 ramita Laurel, 1 hoja ELABORACIÓN: 1- Para empezar hay que limpiar los níscalos bajo el chorro del grifo (pro... Seguir leyendo »
INGREDIENTES (4 personas): Patata, 600 gr Bacalao, 200 gr (1 cabeza en salazón, troceada) Puerro, 1/2 puerro Cebolla, 1/4 cebolla Aceite de oliva, 4 cucharadas Agua, 2 litros Pimentón dulce, 2 cucharaditas de café Laurel, 1 hoja Pimiento rojo, 2 pimientos (ñoras, pimiento choricero) ELABORACIÓN: 1- 20 horas antes de empezar la receta pondremos a remojo el bacalao en una cazuela con abundante agua. Cuando hayan transcurrido 10 horas cambiaremos e... Seguir leyendo »
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