Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "buey de mar"

Mejillones en salsa de tomate


15/01/2012
Mejillones en salsa de tomate...es, según tamaño) Chorizo, 100 gr (chorizo tierno sin gluten) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Ajo, 3 dientes Harina de maíz, 2 cucharadas Aceite de oliva, 4 cucharadas Agua, 1 vaso (caldo de mejillones) Laurel, (1 hoja, para el caldo) Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a cocer con una hoja de laurel y un poco de sal, cubiertos de agua. Una vez cocidos se deja la va...   Seguir leyendo »

Merluza con berberechos en salsa de cebolla


19/04/2012
Merluza con berberechos en salsa de cebolla...ajas) Berberecho, 1/2 kg Cebolla, 1 cebolla (pequeña o 1/2 grande) Ajo, 2 dientes Agua, 100 ml (1/2 vaso) Aceite de oliva, 6 cucharadas Harina de maíz, 50 gr Perejil, 1 ramita Azafrán, 1/4 gr (unas hebras) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Antes de empezar a cocinar, depuraremos los berberechos en abundante agua con sal durante al menos 1 hora. 2- Teniendo limpia y cortada en rodajas la merluza, la rebozaremos en harina de maíz. Pondremos una sa...   Seguir leyendo »

Berberechos en salsa verde


29/01/2012
Berberechos en salsa verde...nas): Berberecho, 1 kg Rape, (1 hueso, para el caldo) Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 6 dientes Agua, 1/2 litro Aceite de oliva, 6 cucharadas Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Harina de maíz, 1 cucharada Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Depuramos los berberechos dejándolos varias horas en agua con sal. 2- Ponemos a cocer el hueso de rape en un recipiente con medio litro de agua, durante media hora, y reservamos el caldo. 3- En una sarté...   Seguir leyendo »

Quiche de puerros y gambas


25/05/2012
Quiche de puerros y gambasINGREDIENTES (8 personas): Puerro, 400 gr Masa de hojaldre, 250 gr (1 lámina) Huevo, 4 huevos Nata líquida para cocinar, 200 ml (1 caja) Queso en lonchas, 150 gr (o cualquier queso para fundir) Cebolla, 150 gr (1 cebolleta) Gamba, 100 gr (pelada) Aceite de oliva, 3 cucharadas Pimienta negra, 1 pizca (molida) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Con ayuda de un rodillo estiramos bien la masa de hojaldre y forramos el interior de un molde que introd...   Seguir leyendo »

Arroz con verduras y mejillones


18/01/2012
Arroz con verduras y mejillones...omate, 1 tomate (pequeño) Pimiento rojo, 1/4 pimiento Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 2 vasos (o caldo de mejillones) Aceite de oliva, 5 cucharadas Laurel, 1 hoja Guindilla cayena, 1 guindilla Perejil, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Es recomendable raspar o frotar primero los mejillones en la pila, desechando los que estén abiertos o rotos, y abrirlos después en un poco de agua (por la acción del fuego) quitándoles la valva...   Seguir leyendo »



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