Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina con la búsqueda "arroz"

Paella de pescado y marisco


23/01/2012
Paella de pescado y marisco...garemos a una paella una vez se hayan cocinado, junto con el congrio y el calamar. Hecho esto, incorporaremos el arroz a la paella, que rehogaremos durante un par de minutos para que quede suelto. 4- Con todos los ingredientes en la paella, verteremos el caldo (doble de caldo por cada medida de arroz), y añadiremos los mejillones, las almejas, la hoja de laurel, el azafrán y el molido de un diente de ajo con perejil, dejando para cuando esté avan...   Seguir leyendo »

Paella de caracoles


27/05/2012
Paella de caracolesINGREDIENTES (6 personas): Caracol, 750 gr Arroz, 1/2 kg Tomate, 400 gr (2 tomates) Pimiento verde, 100 gr Cebolla, 100 gr Chorizo de cerdo, 100 gr (tierno) Jamón serrano, 50 gr Ajo, 3 dientes Guindilla cayena, 2 guindillas Agua, 1 litro Aceite de oliva, 8 cucharadas Perejil, 1 ramita Laurel, 1 hoja Sal, 1 cucharada Harina de trigo, (3 cucharadas, para depurar los caracoles) ELABORACIÓN: 1- Antes de cocinar caracoles debemos proceder a limpiar s...   Seguir leyendo »

Chipirones encebollados


29/01/2013
Chipirones encebolladosINGREDIENTES (3 personas): Chipirón, 1/2 kg Cebolla, 200 gr (1 cebolla grande) Harina de maíz, 2 cucharadas colmadas Aceite de oliva, 6 cucharadas Agua, 1 vaso Vino blanco, 100 ml (1 copa) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Comenzaremos limpiando los chipirones, por fuera y por dentro (dando la vuelta al chipirón). Debemos retirar la bolsa de tinta y la pluma, y separar la cabeza del cuerpo por encima de los ojos, conservado los brazos y tentácu...   Seguir leyendo »



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