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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Patata Recetas de cocina con patataPatatas con setas y jamón serrano INGREDIENTES (4 personas):
Patata, 600 gr (3 ó 4 patatas, dependiendo del tamaño) •
Seta de cardo, 300 gr (silvestre de temporada preferiblemente) •
Jamón serrano, 50 gr •
Ajo, 4 dientes •
Perejil, 1 ramita •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Agua, 1 litro (puede ser más, según gustos) •
Sal, 1 cucharadita
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Patatas guisadas con níscalos INGREDIENTES (4 personas):
Patata, 750 gr (4 patatas) •
Níscalo, 1/2 kg (también llamado mízcalo, rovellón…) •
Cebolla, 150 gr (1 cebolleta) •
Pimiento rojo, 150 gr •
Ajo, 3 dientes •
Aceite, 8 cucharadas •
Agua, 1 litro (puede ser más o menos según gustos) •
Sal, 1 cucharada •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Guindilla cayena, 1 guindilla •
Perejil, 1 ramita •
Laurel, 1 hoja
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Crema de manzana con zanahoria INGREDIENTES (4 personas):
Manzana, 100 gr (1 manzana tipo Golden) •
Zanahoria, 100 gr (1 zanahoria) •
Patata, 300 gr (2 patatas) •
Puerro, 50 gr (1/2 puerro) •
Mantequilla, 25 gr (1 cucharada colmada) •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Leche entera, 1/2 litro (también sirve semi o desnatada) •
Sal, 1 cucharadita
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Crema de calabaza INGREDIENTES (6 personas):
Calabaza, 500 gr •
Patata, 500 gr •
Zanahoria, 200 gr •
Cebolla, 200 gr •
Puerro, 100 gr •
Agua, 1/2 litro •
Nata líquida para cocinar, 200 ml •
Mantequilla, 40 gr •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Sal, 1 cucharada
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Tortilla de patata y calabacín INGREDIENTES (6 personas):
Patata, 1 kg (4 patatas) •
Calabacín, 200 gr (1 calabacín) •
Cebolla, 150 gr •
Huevo, 4 huevos •
Aceite de oliva, 100 ml (1/3 de litro para freír las hortalizas, que escurriremos después) •
Sal, 2 cucharaditas
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