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Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina » Cerdo Recetas de cocina con cerdoLentejas con chorizo y panceta INGREDIENTES (4 personas):
Lenteja, 1 vaso •
Chorizo, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes, los celíacos deberán verificar el producto) •
Panceta, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes) •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Puerro, 1 puerro (pequeño) •
Cebolla, 1/4 cebolla •
Ajo, 4 dientes •
Agua, 6 vasos •
Aceite de oliva, 2 cucharadas •
Pimentón dulce, 1 cucharadita •
Laurel, 1 hoja •
Sal, 1 cucharadita
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Pimientos verdes rellenos de carne y arroz INGREDIENTES (4 personas):
Pimiento verde, 8 pimientos (medianos) •
Magro de cerdo, 250 gr (carne picada) •
Arroz, 100 gr •
Cebolla, 1 cebolla (grande) •
Tomate, 1 tomate (pequeño) •
Zanahoria, 1 zanahoria (pequeña) •
Agua, 1 vaso (con 1/2 pastilla de caldo, o bien caldo de carne) •
Aceite de oliva, 6 cucharadas •
Ajo, 3 dientes •
Huevo, 1 huevo •
Harina de trigo, 2 cucharadas •
Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •
Sal, 1 cucharadita •
Perejil, 1 ramita
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Tagliatelle con torreznos INGREDIENTES (2 personas):
Panceta, 100 gr (2 pedazos gruesos, partidos por la mitad) •
Pasta de trigo, 200 gr (tagliatelle) •
Tomate, 400 gr •
Cebolla, 3/4 cebolla •
Zanahoria, 1 zanahoria •
Nata líquida para montar, 100 ml •
Queso parmesano, 50 gr (rallado) •
Mantequilla, 1 cucharada •
Pimienta negra molida, 1 cucharadita de café •
Albahaca, 1 cucharadita (molida) •
Agua, (1.5 litros, para cocer la pasta) •
Laurel, 2 hojas •
Aceite de oliva, 4 cucharadas •
Sal, 1 cucharadita
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Albóndigas en salsa de cebolla INGREDIENTES (4 personas):
Magro de cerdo, 1/2 kg (carne picada) •
Jamón serrano, 2 lonchas •
Cebolla, 1 cebolla •
Huevo, 2 huevos (grandes o 3 pequeños) •
Pan, 50 gr (del día anterior) •
Leche, 1/4 vaso •
Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •
Ajo, 2 dientes •
Harina de trigo, 1/4 vaso (las personas celíacas pueden emplear harina de maíz) •
Aceite de oliva, 10 cucharadas •
Vino blanco, 1/4 vaso •
Agua, 1 vaso •
Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •
Perejil, 1 ramita •
Caldo de carne, 1/2 pastilla •
Sal, 1 cucharadita
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Manitas de cerdo adobadas en salsa INGREDIENTES (6 personas):
Manita de cerdo, 1 kg (6 manitas adobadas) •
Huevo, 2 huevos (cocidos) •
Pan, 5 rebanadas •
Ajo, 3 dientes •
Agua, 1/2 litro •
Aceite de oliva, 3 cucharadas •
Pimentón picante, 1 cucharadita
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