Salud y Buenos Alimentos
 


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Recetas de cocina con cerdo

Lentejas con chorizo y panceta


03/04/2012
Lentejas con chorizoINGREDIENTES (4 personas): Lenteja, 1 vaso •  Chorizo, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes, los celíacos deberán verificar el producto) •  Panceta, 50 gr (1 trozo cortado en 4 partes) •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Puerro, 1 puerro (pequeño) •  Cebolla, 1/4 cebolla •  Ajo, 4 dientes •  Agua, 6 vasos •  Aceite de oliva, 2 cucharadas •  Pimentón dulce, 1 cucharadita •  Laurel, 1 hoja •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Pimientos verdes rellenos de carne y arroz


27/03/2012
Pimientos verdes rellenos de carne y arrozINGREDIENTES (4 personas): Pimiento verde, 8 pimientos (medianos) •  Magro de cerdo, 250 gr (carne picada) •  Arroz, 100 gr •  Cebolla, 1 cebolla (grande) •  Tomate, 1 tomate (pequeño) •  Zanahoria, 1 zanahoria (pequeña) •  Agua, 1 vaso (con 1/2 pastilla de caldo, o bien caldo de carne) •  Aceite de oliva, 6 cucharadas •  Ajo, 3 dientes •  Huevo, 1 huevo •  Harina de trigo, 2 cucharadas •  Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •  Sal, 1 cucharadita •  Perejil, 1 ramita   Seguir leyendo »

Tagliatelle con torreznos


25/03/2012
Tagliatelle con torreznosINGREDIENTES (2 personas): Panceta, 100 gr (2 pedazos gruesos, partidos por la mitad) •  Pasta de trigo, 200 gr (tagliatelle) •  Tomate, 400 gr •  Cebolla, 3/4 cebolla •  Zanahoria, 1 zanahoria •  Nata líquida para montar, 100 ml •  Queso parmesano, 50 gr (rallado) •  Mantequilla, 1 cucharada •  Pimienta negra molida, 1 cucharadita de café •  Albahaca, 1 cucharadita (molida) •  Agua, (1.5 litros, para cocer la pasta) •  Laurel, 2 hojas •  Aceite de oliva, 4 cucharadas •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Albóndigas en salsa de cebolla


14/02/2012
Albóndigas en salsa de cebollaINGREDIENTES (4 personas): Magro de cerdo, 1/2 kg (carne picada) •  Jamón serrano, 2 lonchas •  Cebolla, 1 cebolla •  Huevo, 2 huevos (grandes o 3 pequeños) •  Pan, 50 gr (del día anterior) •  Leche, 1/4 vaso •  Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) •  Ajo, 2 dientes •  Harina de trigo, 1/4 vaso (las personas celíacas pueden emplear harina de maíz) •  Aceite de oliva, 10 cucharadas •  Vino blanco, 1/4 vaso •  Agua, 1 vaso •  Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) •  Perejil, 1 ramita •  Caldo de carne, 1/2 pastilla •  Sal, 1 cucharadita   Seguir leyendo »

Manitas de cerdo adobadas en salsa


26/01/2012
Manitas de cerdo adobadas en salsaINGREDIENTES (6 personas): Manita de cerdo, 1 kg (6 manitas adobadas) •  Huevo, 2 huevos (cocidos) •  Pan, 5 rebanadas •  Ajo, 3 dientes •  Agua, 1/2 litro •  Aceite de oliva, 3 cucharadas •  Pimentón picante, 1 cucharadita   Seguir leyendo »



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