Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "oliva"

Crema de borraja con nueces


13/01/2012
Crema de borraja con nueces...allo, muy nutritiva) Patata, 600 gr Nuez, 100 gr Leche entera, 1 vaso Mantequilla, 50 gr Agua, 1 litro Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Introducir en una cazuela la borraja, las patatas, las nueces, el aceite de oliva y el agua. Poner a cocer por espacio, más o menos, de una hora. 2- Una vez cocidos los ingredientes, los pasamos por la batidora y añadimos la mantequilla, la sal y el vaso de leche. Damos vueltas con...   Seguir leyendo »

Sopa de tomate (caliente)


11/01/2012
Sopa de tomate (caliente)...y grande) Cebolla, 1 cebolla (pequeña) Vino blanco, 1/3 vaso Agua, 2 litros Caldo de carne, 1 pastilla Aceite de oliva, 8 cucharadas Pimienta negra, 1 cucharada (molida) Azúcar, 1 cucharadita (los diabéticos pueden prescindir) Albahaca, 1 cucharada (picada) Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Echar el aceite de oliva en una sartén, sofreír la cebolla, y añadir los tomates cortados sin pelar, la patata y las zanahorias troceadas. Dar vueltas hasta que qu...   Seguir leyendo »

Alcachofas con patatas y jamón


20/01/2013
Alcachofas con patatas y jamónINGREDIENTES (4 personas): Alcachofa, 300 gr (6 alcachofas frescas pequeñas) Patata, 300 gr Jamón serrano, 100 gr Ajo, 3 dientes Aceite de oliva, 8 cucharadas Vino blanco, 1 copa Agua, 1/2 vaso Sal, 1/2 cucharadita Limón, (1/2 limón, como antioxidante para la alcachofa) ELABORACIÓN: 1- Lavamos las alcachofas desechando las hojas exteriores, las partimos por la mitad y empleamos el medio limón frotándolas para evitar que se oxiden. Reservamos las...   Seguir leyendo »

Cogote de merluza asado


04/03/2012
Cogote de merluza asadoINGREDIENTES (2 personas): Merluza, 200 gr (cogote de merluza) Ajo, 1 cabeza Aceite de oliva, 4 cucharadas Guindilla cayena, 2 guindillas Perejil, 2 ramitas Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) Sal, 1 cucharadita de café Agua, 1/2 vaso ELABORACIÓN: 1- Precalentamos el horno a 200 grados, 10 minutos antes de empezar. Colocamos el cogote de merluza en una rustidera, lo salpimentamos, y lo rociamos con un poco de aceite de oliva. Añadimos...   Seguir leyendo »

Ensalada de boletus edulis


21/10/2012
Carpaccio de boletus edulisINGREDIENTES (2 personas): Boletus edulis, 250 gr (2 boletus) Aceite de oliva, 2 cucharadas Zumo de limón, 25 ml (natural, exprimido) Pimienta negra, 1 pizca (molida) Sal, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Limpiamos los boletus retirando la tierra bajo el grifo, y sin que pasen mucho tiempo en el agua para que no pierdan aroma. Separamos las cabeza del troncos, pelando estos últimos como si fueran patatas, pero desechando sólo una lámina muy fina. 2- Hech...   Seguir leyendo »



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