Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "oliva"

Codornices guisadas con chocolate


03/04/2012
Codornices guisadas con chocolateINGREDIENTES (4 personas): Codorniz, 8 codornices Jamón serrano, 8 lonchas Zanahoria, 2 zanahorias Cebolla, 1 cebolla (grande) Pimiento verde, 1 pimiento (pequeño) Ajo, 4 dientes Chocolate negro, 1 onza Agua, 2 vasos Vino blanco, 1 copa (1/2 vaso) Aceite de oliva, 8 cucharadas Perejil, 1 ramita Pimienta negra, 12 granos Laurel, 1 hoja Tomillo, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Para empezar, procederemos a limpiar completamente las codo...   Seguir leyendo »

Solomillo de cerdo con mermelada de frambuesa


06/12/2011
Solomillo de cerdo con mermelada de frambuesaINGREDIENTES (4 personas): Solomillo de cerdo, 1/2 kg Mermelada de frambuesa, 150 gr Zumo de limón, 100 ml (zumo de 2 limones) Ajo, 2 dientes Jerez, 4 cucharadas (seco) Agua, 1/2 vaso (o bien caldo de carne) Caldo de carne, 1/4 pastilla (si no empleamos caldo de carne ya preparado) Aceite de oliva, 4 cucharadas Harina de trigo, 2 cucharadas Sal, 1 cucharada Pimienta negra molida, 1 cucharada ELABORACIÓN: 1- Bridamos, salpimentamos y enharinamos...   Seguir leyendo »

Pollo guisado aromatizado con salvia


19/03/2012
Pollo guisado aromatizado con salviaINGREDIENTES (4 personas): Pollo, 2.5 kg (1 pollo entero) Zanahoria, 1 zanahoria Tomate, 1 tomate Pimiento verde, 1 pimiento Cebolla, 1/2 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 vaso Vino blanco, 100 ml (1 copa) Aceite de oliva, 3 cucharadas Harina de maíz, 1 cucharada Pimienta negra, 6 granos Laurel, 1 hoja Salvia, 1 pizca (flor) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Para empezar, trocearemos el pollo por la articulaciones, sin desechar el cuello ni los ca...   Seguir leyendo »

Trucha al tinto con pimientos del piquillo


11/03/2012
Trucha al tinto con pimientos del piquilloINGREDIENTES (1 persona): Trucha, 250 gr (1 trucha) Pimiento rojo en conserva, 80 gr (del piquillo, 1/2 lata) Jamón serrano, 1 loncha Cebolla, 1/2 cebolla Ajo, 2 dientes Vino tinto, 1/2 copa Aceite de oliva, 3 cucharadas Pimienta negra molida, 1 cucharadita Sal, 1 pizca Tomillo, 1 pizca ELABORACIÓN: 1- Abrimos la trucha por el vientre, de abajo hacia arriba, y la limpiamos retirando las tripas. La lavamos con agua, por dentro y por fuera, y la s...   Seguir leyendo »

Asadurilla de cordero lechal al estilo de la abuela


07/02/2012
Asadurilla de cordero lechal al estilo de la abuelaINGREDIENTES (2 personas): Asadurilla de cordero, 250 gr (cordero lechal) Tomate, 2 tomates Cebolla, 1/2 cebolla (grande o 1 pequeña) Ajo, 3 dientes Agua, 1/2 vaso Aceite de oliva, 1 chorro Guindilla cayena, 1 guindilla Perejil, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Lavamos la asadurilla y la secamos. Hecho esto, quitamos el hígado y los cartílagos gruesos, y troceamos el corazón y el bofe (pulmón) en trozos muy pequeños. 2- En una sartén...   Seguir leyendo »



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