Salud y Buenos Alimentos
 


   Salud y buenos alimentos | Recetas de cocina

Recetas de cocina con la búsqueda "oliva"

Dorada a la espalda con tomate


16/03/2012
Dorada a la espalda con tomateINGREDIENTES (2 personas): Dorada, 350 gr (1 dorada) Tomate, 2 tomates Zumo de limón, 1/4 vaso (zumo de 1/2 limón, natural) Ajo, 6 dientes Aceite de oliva, 3 cucharadas Pimienta negra, 1 cucharadita de café (pimienta molida) Perejil, 1 ramita Guindilla cayena, 1 guindilla Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- Limpiamos la dorada por dentro y por fuera (generalmente lo hacen en la pescadería) abriéndola de arriba a abajo, sin quitar la espina centra...   Seguir leyendo »

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao


13/03/2012
Pimientos del piquillo rellenos de bacalaoINGREDIENTES (6 personas): Pimiento del piquillo, 350 gr (20-24 uds.) Bacalada, 500 gr (bacalao en salazón, que desalaremos) Zanahoria, 1 zanahoria Cebolla, 1 cebolla Puerro, 1/2 puerro Ajo, 3 dientes Leche, 1.5 vasos Mantequilla, 1 cucharada Harina de trigo, 1 vaso Huevo, 1 huevo (cocido) Agua, 1 vaso colmado Aceite de oliva, 3 cucharadas Nuez moscada, 1 pizca Pimienta negra, 1/2 cucharadita de café (molida) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- A...   Seguir leyendo »

Carrilleras de ternera guisadas al tomillo


26/03/2012
Carrilleras de ternera guisadas al tomilloINGREDIENTES (4 personas): Ternera, 500 gr (2 carrilleras) Zanahoria, 1 zanahoria Pimiento rojo, 1/2 pimiento Puerro, 1/2 puerro Cebolla, 1/4 cebolla Ajo, 2 dientes Agua, 1 vaso Vino tinto, 1 copa Nata líquida, 50 ml Aceite de oliva, 2 cucharadas Pimienta negra, 5 granos Laurel, 1 hoja Perejil, 1 ramita Tomillo, 1 ramita Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una sartén con aceite sofreímos las carrilleras por ambos lados a fuego fuerte, las reti...   Seguir leyendo »

Pimientos verdes rellenos de carne y arroz


27/03/2012
Pimientos verdes rellenos de carne y arrozINGREDIENTES (4 personas): Pimiento verde, 8 pimientos (medianos) Magro de cerdo, 250 gr (carne picada) Arroz, 100 gr Cebolla, 1 cebolla (grande) Tomate, 1 tomate (pequeño) Zanahoria, 1 zanahoria (pequeña) Agua, 1 vaso (con 1/2 pastilla de caldo, o bien caldo de carne) Aceite de oliva, 6 cucharadas Ajo, 3 dientes Huevo, 1 huevo Harina de trigo, 2 cucharadas Pimienta negra, 1 cucharadita de café (molida) Sal, 1 cucharadita Perejil, 1 ramita ELABO...   Seguir leyendo »

Pollo con trufa y piñones


30/04/2012
Pollo con trufa y piñonesINGREDIENTES (4 personas): Pollo, 1.5 kg (1 pollo pequeño) Hígado de pollo, 60 gr (1 hígado) Piñón, 100 gr Trufa, 25 gr (trufa negra) Cebolla, 1/2 cebolla Pimiento choricero, 50 gr (2 ñoras) Agua, 1/2 litro Jeréz seco, 1 copa Aceite de oliva, 8 cucharadas Harina de trigo, 3 cucharadas Ajo, 1 diente Laurel, 1 hoja Pimienta negra, 1 cucharadita (molida) Sal, 1 cucharadita ELABORACIÓN: 1- En una cazuela con 1/2 litro de agua pondremos a cocer los p...   Seguir leyendo »



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